lunes, 20 de abril de 2020

La gallina de los huevos de oro


Hola de nuevo.
Durante estos días hemos estado contando algunas historias sobre nuestra familia y sobre nuestro pueblo Ariza. Hemos hecho un concurso de relatos que finalizara cuando realicemos la vendimia 2020, estamos deseando reunirnos después del  COV19.

Aquí tenéis el primero:


                         “La gallina de los huevos de oro"

A orillas del rio Jalón, en la provincia de Zaragoza, hay un pueblo llamado Ariza: La Puerta de Aragón.
En este pueblo se menta una curiosa historia a los niños: "La gallina de los huevos de oro" basados en la inocencia de los niños, los envían a las laderas del castillo para buscar dicha gallina lo único que necesitan es paciencia y una azadilla. No hay que decir que ninguno la ha encontrado, ninguno la hemos encontrado.
Esta historia, como tantas otras, tiene su origen en la memoria del pueblo, en los cuentos alrededor del hogar, cuentos de viejas etc. pero que quizás tengan algo de certeza.
La conquista de España por los árabes en el siglo octavo hizo que estos se distribuyeran por los mejores sitios. La feroz ribera del Jalón fue uno de ellos trajeron nuevos métodos de  irrigación, construyeron azudes, acequias, plantaron frutales; introdujeron los gusanos de seda, eta todo ello para obtener alimentos para su vida. En lo alto del cerro, que domina la vega, construyeron un castillo, desde donde su jefe Abútasar mandaba en toda la comarca. Este castillo, fuerte y rodeado de murallas, le hacían dueño del paso entre el nacimiento del rio y la ribera del Jalón. Abutasar era rico en hombres, alimentos y vasallos; era feliz con su esposa y su hija Fátima y dejaba pasar el tiempo en torneos con sus vecinos.
Se menta que un día se presentó a las puertas del castillo un forastero, solicitando comida y albergue. Abutasar al saberlo envió a su jefe de guardia para que la proporcionare todo lo necesario: comida, ropa, etc. que habilitara un lugar para pasar la noche en un lecho cómodo.
 A la mañana siguiente el forastero pidió audiencia para agradecer a Abutasar sus gentilezas. Fue recibido al instante
El forastero dijo: Señor quiero agradecer vuestra hospitalidad y como recompensa a su amabilidad quisiera realizar para mi señor un regalo para que seáis recordado siempre.
Abutasar le contesto:
- no es necesario pago alguno por lo realizado, la hospitalidad es sagrada para Ala, misericordioso y grande, pero si así lo queréis decirme que necesitáis.
El forastero contestó: una habitación con un fuego y nada más.
El forastero se retiro al aposento preparado por los sirvientes y se encerró por dentro. Pasaron tres días en los cuales nada se supo del visitante, solo unos golpes atenuados por las paredes y poco más. Al cuarto día el forastero salió de la habitación con un bulto tapado con un paño negro y solicitó audiencia con Abutasar.
Llego a su presencia, e inclinándose, le entrego el presente. Abutasar quitó el paño y se quedo maravillado. Ante sus ojos una gallina refulgía de oro, sus ojos eran dos rubíes que rutilaban maravillosos.
El forastero, al ver su asombro, le dijo:
- no es el valor del oro lo que tiene esta gallina, sino lo que encierra en su interior. Todos los años, en primavera, pondrá un huevo de oro y la dicha y felicidad te sonreirán para ti y toda tu familia, por ser un hombre generoso con tus visitantes.
El forastero abandono al instante el castillo y nunca mas se supo de el. Abutasar, un poco incrédulo, espero impaciente la próxima primavera, para ver si se cumplía el prodigio del visitante. Llegada la primavera, Abutasar coloco la gallina encima de una mesa y al momento esta desplegó sus alas, se estremeció varias veces y Oh!  Ala', Misericordioso, puso un huevo de oro.
La noticia corrió por todos los contornos y la fama y poderío de Abutasar creció todavía más.
Pasaron muchos años, felices para Abutasar y su familia.
Los huevos de oro, que no habían faltado ninguna primavera, habían aumentado su fortuna. Su hija se había casado y muchos nietos correteaban por el castillo, pero negros nubarrones se cernían sobre la comarca. Noticias llegadas de Zaragoza hablaban de los cristianos que conquistaban muchas tierras. Llegó la primavera y Abutasar realizó la prueba con la gallina: esta estremeciéndose y sin batir las alas, puso un huevo, un huevo de piedra. Abútasar, con cerca de ochenta años, temió lo peor, su buena suerte se le había acabado. Al otro día, con los claros del sol, las trompetas anunciaron el ataque de los cristianos un ejercito realizaba tareas de asedio. Hubo luchas encarnizadas y Abutasar viéndose perdido, por un portillo de la muralla y en la obscuridad de la noche enterró la gallina de los huevos de oro en las faldas del castillo.
No cuentan como acabo Abutasar, pero los cristianos, sabedores de la historia, buscaron por todas partes a la famosa gallina. Buscaron y buscaron y en la memoria de sus descendientes permaneció la leyenda hasta nuestros días.
Esperemos que algún día alguien, de buen corazón y con mucha suerte encuentre " La gallina de los huevos de oro".




lunes, 30 de diciembre de 2019

San Babil


Nuestro padre solía juramentar de una manera muy suave, creemos que en este sentido era  reprimido por nuestra madre que no le dejaba hacerlos mas claramente y así sus juramentos iban dirigidos a santos poco conocidos(san Babil), vírgenes inexistentes ( la de allá Arriba) o cosas inventadas (el copón de la Baraja; el otro copón era sagrado).

Vamos a intentar acordarnos de más  para nombrar nuestros vinos.
Iniciamos  el bautismo de nuestros vinos con esos juramentos, para el tinto garnacha 2019 hemos elegido  “Caguen San Babil”.

La viña y su vendimia ha sido en 2019 una razón para volver a reunirnos todos alrededor del acontecimiento, nuestros padres estarían muy orgullosos,  nosotros seguimos intentando no abandonar la viña a la que nuestro padre dedico tantos cuidados.

Vamos a beber ( hemos echado un anzuelo)  en noche vieja el primer vino “Caguen en San Babil”, tiene carácter y promete evolucionar para ser un gran vino, en febrero la pasaremos a las barricas. Esperamos que en el concurso de vinos Villa de Ariza  2020 consiga el primer premio.

Brindaremos por todos que de una manera u otra han participado o participan de Nuestra Ilusión Natural y maravillosa.

Os dejo una frase y unos párrafos de nuestro libro antiguo (1617).
"Un niño siempre puede enseñar tres cosas a un adulto: a ponerse contento sin motivo, a estar siempre ocupado con algo y a saber exigir con todas sus fuerzas aquello que desea" P.C.

Libro Tercero de los secretos de agricultura:
Secretos de las tierras para las viñas.
…aunque algunos estiman mas las tierras de los campos, prados, bosques, y otras tierras, que en las entradas del dinero, que se saca del vino; con todo, que la viña algunos años no puede dar tanto como a la casa es necessario; por ello no debe ser la viña menospreciada; porque la viña no tiene la culpa, sino los hombres, que las cultivan que son avaros, ignorantes en nada, y así no piensan en que tierra conviene plantarla…
Algunos que saben la manera, y modo, que se tiene en cultivar, no dexan algunas veces de hacer en ellas algún desorden contra la utilidad del dueño, y assi yo aconsejo al Padre de Familia de la Casa de Campo, que no dexe del todo el cargo de las viñas a sus Labradores, antes lo reserve para si mismo; de la manera que el ojo del dueños, engorda el cavallo, assi la diligencia, y presencia del dueño, engorda el campo, y lo hace fértil…
El mejor podar las viñas en el mes de Diciembre, o a lao meno en el Enero, porque esta probado, que en podando en el Diciembre, hacen las ubas mas gruessas…

miércoles, 18 de septiembre de 2019

IV CONCURSO CATADORES Y VIÑEDISTAS




Por cuarto año la Bodega Obiedau ha realizado y patrocinado el concurso de catadores Villa de Ariza.

Ganadores concurso
Muy animado, han participado 12 concursantes con muchas ganas de poner a prueba sus conocimientos sobre la cultura del vino, agradecemos el interés de la comisión de fiestas para seguir realizando el concurso.

Concurso
Por primera vez se hemos hecho un concurso de los viñedistas de Ariza, presentándose 5 productores de vino con mucho entusiasmo y demostrando que todavía es posible seguir haciendo vino de nuestras garnachas centenarias.

Viñedistas 
Nos ha gustado la ilusión y dedicación que hemos visto al presentar cada uno sus botellas de vino con sus etiquetas hechas a mano o con pocos medios, cuando nos entregaban sus botellas teníamos la sensación que nos estaban regalando algo muy suyo.

Este pequeño en insignificante acto demuestra que la felicidad esta en las pequeñas cosa que hacemos.

Viñedistas ganadores
Nosotros estamos muy contentos ya que vemos que aquello que empezó por un juego sirve para fomentar que las viñas no se abandonen y halla gente que las cuida con mucho entusiasmo.

Os dejo unas fotos, el test del concurso y una frase.

Nunca desistas de un sueño. Sólo trata de ver las señales que te lleven a él.
Paulo Coelho



miércoles, 17 de julio de 2019

Granizo en O Biedau

Después de varios amagos, entre la 01:15 y las 01:35 apedreo en la viña, los racimos del este han recibido piedra y hay muchos granos partidos! En 2017 heló...

lunes, 17 de junio de 2019

… y en Ariza me crie…


Siempre que habríamos una botella de vino quería probarlo y siempre le parecía buenísimo... es nuestro?

Seguiremos con tu Ilusión maravillosa.

Frase:
A una madre se la quiere siempre con igual cariño y a cualquier edad se es niño cuando una madre se muere. (J. Peman)


martes, 16 de octubre de 2018

Toda la familia a la vendimia I

Han sido días de vendimia, de recogida de uvas mimadas durante todo el año; una época frenética que se presta a recuperar historias de viticultores "con alma", testimonios de gente comprometida para que la actividad perdure como parte esencial de la cultura y  las costumbres.


Nuestros abuelos y luego nuestro padre se dedicaron siempre a la actividad agraria. De ahí viene nuestra pasión, la vendimia es "un valor sentimental" y una tradición que debe perdurar.


Ver a toda la familia vendimiando con ilusión es una maravilla, han sido unos días para recordar. Ver a los pequeños cortar los racimos uno a uno con mimo es digno de conservar en la memoria.


Estos días la viña O Biedau ha estado animada con tantas personas pequeñas y grandes dando vueltas a cada cepa buscando los racimos de garnacha que estaban pidiendo ser cortados con mimo y paciencia. Hasta Agapito se ha divertido con tantas historias y risas que ha oído, él que siempre esta solo cuidando la viña ha visto como poco a poco han quedado las cepas sin sus racimos y su trabajo para evitar que los pájaros no picaran las uvas iba terminado hasta el próximo año.

La mesa en medio del campo con 24 personas quedara grabada, como quedaron otras muchas que nuestros padres celebraron con el mismo entusiasmo.Es  importante que nuestros nietos conozcan sus raíces y orígenes; a través de actividades como esta que promueven las buenas relaciones familiares. Las historias de nuestros abuelos y padres, el trabajo colectivo, apreciar el trabajo creativo de las manos, observar, distinguir, percibir, etc.  Sirve para seguir construyendo nuestras raíces…


Muchas gracias a todos, sin vosotros no hubiera sido igual.
En la próxima entrada hablaremos de datos técnicos de la vendimia 2018.
Frase de Paulo Coelho: Un día despertarás y descubrirás que no tienes más tiempo para hacer lo que soñabas.  El momento es ahora. Actúa!" 

Ahora os dejo una foto del principio y otra del final de la vendimia.


domingo, 7 de octubre de 2018

Ya está cerca la vendimia 2018


Se acerca el día mas esperado en O Biedau, la vendimia de 2018 será el próximo fin de semana puente del Pilar, como dicen en nuestro pueblo, la vendimia “pal Pilar”.
Recogeremos las uvas mimadas durante todo el año; un momento maravilloso que se presta a recuperar historias "con alma", testimonios de viñadores que somos y estamos comprometidos para que la actividad perdure como parte esencial de la cultura y las costumbres de nuestro pueblo.

Hemos medido con el refractómetro, hasta ahora ha aumento un grado Brix por semana, cogiendo unos 50 granos aleatoriamente de la viña, en la ultima medición 5 de Octubre teníamos 28 grados Brix (en 100 gramos de mosto 28 gramos de azúcar), que trasladado a grados de alcohol serían alrededor de 16 grados, han bajado las temperaturas y posiblemente ya no aumente la cantidad de azúcar.
Podemos tener el mejor tinto garnacha desde hace algunos años.

Si las circunstancias y el tiempo no lo impiden nos reuniremos casi toda la familia  O Biedau, esto impregnara todavía mas carácter a nuestro vino y será una ocasión única con la excusa de la vendimia. No es nada fácil tener la oportunidad de reunirnos todos, estamos muy ilusionados con la próxima semana, podremos compartir alrededor de la vendimia nuestras historias e ilusiones.

La semana pasada hicimos nuestro vino blanco, tenemos pocas cepas garnacha blanca, suficientes para dentro de pocos meses tener nuestro especial vino blanco, esta vez sin hollejos lo dejamos en el depósito de zinc para fermentación alcohólica que ya ha comenzado.

Os dejo una curiosa foto tomada con el móvil dentro del depósito donde fermenta nuestro vino blanco, parece el mismo sol, que maravilla…


martes, 18 de septiembre de 2018

III Concurso de catadores Villa de Ariza



Hola de nuevo…
El domingo 16 de septiembre celebramos el III Concurso de Catadores Villa de Ariza.
Se presentaron 14 valientes con muchas ganas de someterse a las preguntas típicas del concurso. Agradecemos la participación ya que no es fácil ponerse delante del examen, por lo que es mas importante saber que lo hacen por la ilusión y las ganas de participar y pasar un rato agradable dentro de los eventos que la comisión de fiestas de Ariza prepara cada año. 
Los vinos este año han sido blancos : albariño Martin Codax (Rias Baixas, Cambados, Pontevedra), verdejo Marqués de Riscal (Rueda, Rueda, Valladolid) y Garnacha  O Biedau (Calatayud, Ariza, Zaragoza).

Por nuestra parte muy satisfechos de colaborar en la realización así como con la entrega al 1º, 2º y 3º clasificado del concurso de unas botellas de nuestro vino O Biedau.
Como sabéis el objetivo más importante es dar a conocer un poco de cultura del vino y que algunos pocos todavía cuidamos viñas muy viejas de garnacha que nuestros abuelos y padres plantaron con tanto esfuerzo.
Desde aquí animamos a todos que tengan la oportunidad a mantener y cuidar las pocas viñas que quedan; el próximo año intentaremos proponer dentro del actual formato un concurso de vinos hechos en Ariza de estas viñas.  
Un saludo y gracias a todos desde este humilde blog.












domingo, 9 de septiembre de 2018

1953


Hoy es un día señalado y creo debo escribir algo en el blog, últimamente algo descuidado.
La viña  sigue con el proceso de maduración, parece que va rápido y las garnachas blancas ya casi están listas, en unos 15 días creo estarán para vendimiar y hacer nuestro blanco especial.

Una mención en el blog a la reunión que mantuvimos los nacidos en ARIZA en 1953. Nos reunimos bastantes. Fue muy agradable, por mi parte agradezco la visita a la bodega O Biedau y sobre todo los halagos recibidos, fue un placer compartir con todos nuestra ilusión natural.


Frase:
“Cuando eres entusiasta sobre lo que haces, sientes energía positiva. Es muy simple”
P. Coelho


Nuestra conversión a espaldera...os gusta?

miércoles, 5 de septiembre de 2018

El próximo día 16 os invitamos a participar en el III concurso de catadores de vino Villa de Ariza.

Frase:

"El Mundo está en las manos de aquellos que tienen el coraje de soñar y correr el riesgo de vivir sus sueños"

P. Coelho
2018 parece que tendremos buena cosecha.

martes, 5 de junio de 2018

Ha pasado un año...


Ahora volvemos a ver la viña O Biedau en todo su apogeo, aunque hemos perdido muchas cepas por el hielo y la sequía de 2017; si se salva del granizo, que ha estas fechas todavía nos amenaza volveremos a tener cosecha.


Han pasado muchas cosas, lo normal; momentos tristes, alegres, divertidos, nostálgicos.

Que dificil es mantener la ilusion, casi mas que cultivar una viña.

Una de la cosas nuevas que hemos hecho ha sido poner en espaldera unas 100 cepas, muy costoso y entretenido; esperamos nos de buenos resultados.

Por ahora no escribo mas, seguiremos…




lunes, 18 de septiembre de 2017

II CONCURSO CATA DE VINOS PATROCINADO POR "O BIEDAU" EN LAS FIESTAS DE ARIZA

Por segundo año se celebro el sábado pasado el concurso de catadores Villa de Ariza; mas animado que el anterior y mas interés por parte de todos.

Las preguntas sobre cultura fueron en la línea del año pasado y los tres vinos que hemos elegido para la cata horizontal han sido un Samitier un Atteca y por supuesto un O Biedau de la cosecha 2014, los tres de garnacha y de la DO Calatayud.

Los premios han sido 6 botellas O Biedau primer premio, 3 botellas O Biedau segundo premio y 2 botellas O Biedau para el tercero y un Barril conmemorativo muy bonito entregado por la comisión de fiestas del Santísimo Cristo.

Agradecemos la implicación de la comisión de fiestas y en especial a Javier por su magnifico apoyo y gestión del evento.
Ha sido mas animado que el anterior, once partipicipantes ya es un numero considerable; con lo que estamos muy contentos, ya que es de agradecer el interés y la valentía para someterse a una especie de examen delante de todos y sobre un tema que sigue causando extrañeza.

Seguimos con la idea de trasladar a todos los interesados la cultura del vino y el interés por  conocer cosas que nos puedan ayudar a apreciar que es lo que bebemos y activando los sentidos en el momento que estamos delante de una botella de vino. Por lo menos los más elementales, color, olor y gusto; pasar  de tinto, blanco y rosado a cereza, picota, etc. no es fácil…
Expresar lo que sentimos nos es fácil en general por lo tanto a la hora de beber o catar un vino tampoco es de extrañar que tengamos dificultades.
Ni siquiera el mejor catador del mundo podrá experimentar, identificar y expresar todo lo que un vino puede tener qué decir. Un vino no es un motor que podemos desmontar y describir en cada uno de sus componentes, siempre habrá sensaciones que se escapen o que no se puedan describir. Ahí es donde empieza la magia del vino.

En cualquier caso es un juego y a través debemos disfrutar de cada vino que bebemos.

El mejor vino es el que tenemos en la copa.

Nos prepararemos bien e intentaremos el año próximo realizar un curso de cata para todo aquel que quiera aumentar sus conocimientos, todo se puede aprender y se trata de entrenar nuestros sentidos.

Frase de Baudelaire:
Para no sentir el horrible paso del tiempo sobre sus espaldas, hay que embriagarse sin tregua. De vino de poesía o de virtud, a vuestra elección. Pero embriáguese.

viernes, 1 de septiembre de 2017

Casualidad

Hacía muchos años que no teníamos cosecha en la viña O Biedau, como hemos dicho antes hacia más de 20 años. 
Como sabéis este año es el primero que falta nuestro padre, él en 1944 plantó nuestra viña y el la cuidó los últimos 30 años, hubo algún año heladas pero creo no tan grandes como la de este año ¿una casualidad?

No creo en las casualidades y las inclemencias del tiempo no las podemos controlar,  no es casual que por unas razones u otras este año no hemos mimado nuestra viña como hemos venido haciéndolo todos los años anteriores.

Ayer estaba observando la viña y noté que faltaba algo para estas fechas, Agapito no estaba donde todos los años, fuí al cobertizo y el mismo me preguntó que pasaba este año que no le dábamos trabajo, le arregle un poco le puse corbata y lo plante en medio de la viña, no va a tener mucho trabajo ya que casi no hay racimos, creo que se aburrirá bastante.

Aunque solo vendimiemos 100 kg. celebraremos la vendimia como todos los años, casi no hay garnachas, las cepas están muy tupidas, afortunadamente ha llovido en dos momentos difíciles para las cepas, después de la helada y ahora a final de agosto, por lo que se ha recuperado. Las cepas están con mucha madera y muy fuertes, el año próximo tendremos buena cosecha.

La poda 2017 será difícil y muy laboriosa, tendremos que analizar cada cepa y decidir que sarmiento dejamos con mucho cuidado y mimo.

Buscando entre tantos sarmientos, encontré dos racimos de garnacha que demuestran el poder de nuestra viña, espero que no sean los únicos.

Os dejo unas fotos de garnachas maravillosas! Y de Agapito.


martes, 22 de agosto de 2017

En 2017 no habra cosecha

 El clima nos dejó en Mayo una gran helada y justo en el momento que más daño podía hacer.
Intentaremos hacer un poco de vino aunque sean 10 botellas de este año. Hacia muchos años, más de 20 que no sucedía
Podéis ver el envero todavía y estamos casi a final de agosto; el envero de los contados racimos que tenemos.

miércoles, 16 de agosto de 2017

II CONCURSO CATA DE VINOS PATROCINADO POR "O BIEDAU" EN LAS FIESTAS DE ARIZA

El próximo día 16 de septiembre 2017 celebraremos el II Concurso de Cata de vinos Villa de Ariza. Animaros a participar, habrá buenos premios de la Bodega O Biedau.


La número 11

Historia de la número 11:
Cuando empezamos a hacer cosas en la bodega allá por el año 1982, lo primero que hicimos fue embotellar el último vino que habían hecho nuestros tíos Antonio y Manuel.
Nuestros pocos conocimientos nos llevaron a recolectar botellas de todos los sitios lavándolas muy bien para quitarles todos los restos, eran de whisky, coñac, ginebra, ron, etc.
El corcho, cónico y pequeño,  el capuchon era de lacre rojo y la etiqueta la que había mandado hacer mi tío Manuel, con su nombre real y su alias El Chato.
Así llenamos unas 500 botellas de las que ahora quedaran unas 100. Nuestro padre regalaba alguna botella raramente y de forma excepcional, en ocasiones especiales abrimos alguna.
Ya hemos contado que nuestra ilusión era y sigue siendo que nuestras botellas algún día estén en algún lugar de un  bar  o restaurante a disposición de quien quiera beber Nuestra Ilusión Natural.
De una manera u otra y de momento, ya tenemos una botella en un bar guardada como un tesoro por el dueño y en sitio visible sobre una repisa.
Esta botella fue regalada por nuestro padre a una persona en Madrid que a su vez se la regalo a otra, ya que era tan antigua que no era para beber. Y como no era para bebérsela, esta persona se la dio al dueño de un bar que la coloco en la vitrina.
Una vez que nos enteramos de su existencia fuimos a buscar el bar en el pueblo que nos dijeron.  Fue fáci,  solo hay dos bares;  en el segundo la vimos, comentamos con el dueño la historia de la botella numero 11 de 1981 y nos hicimos fotos. Con ella en la mano todavia se aprecia el número 11 escrito a pluma.
Ha sido una experiencia emotiva que nos llena de orgullo y satisfacción. Y como dice Serrat, son esas pequeñas cosas

que el viento arrastra allá o aquí,
que te sonríen tristes y
nos hacen que
lloremos cuando
nadie nos ve.

Un septiembre de vino, familia y tradición en Ariza

Septiembre siempre ha sido un mes especial para quienes vivimos de cerca el mundo del vino. Es tiempo de vendimia, de madrugones, de manos m...