For English-speaking

The management of the vineyard is based on dialogue with nature learning to read their gestures and their needs and doing all the tasks at hand following the most appropriate stellar motions and the advice of our father. We have not added any fertilizer or additive.

Getting a unique natural wine, drink it when you feel the nature in all its extension that fills you with pleasure, plus see it, hear it, smell it, touch it, taste it can. A wonderful pleasure.

Libro Tercero

El mejor podar las viñas es en el mes de Diciembre, o a lo meno, en el Enero; porque está probado, que en podando en el Diciembre, hacen las ubas mas gruessas, y los sarmientos pimpollean antes...

De libro Tercero- Para los flacos de entendimiento

Haréis vino de borrajas, muy saludable para los que han tomado algún espanto, y para los flacos de entendimiento, tomando las flores de borrajas, la cantidad que queráis, y las pondréis con mosto nuevo, hasta que el vino esté hecho, y depues lo traspondreis en otra cuba, y conservadlo para usar del en el beber. (sic)

Los cinco libros de los secretos de agricultura, casa de campo y pastoril

Escrito por Miquel Agustí

  en 1617, antes lo había escrito en catalán.

Frase

La memoria del corazón elimina los malos recuerdos y magnifica los buenos, y gracias a ese artificio, logramos sobrellevar el pasado.

Gabriel García Márquez

Tramites para constituir la Bodega "O Biedau"

Iniciamos la recopilación de la documentación para disponer de la licencia de productor y embotellador de vinos.

Esperamos cumplir todos los requisitos para próximamente poner en el mercado nuestros vinos de autor, naturales y de gran calidad.

NUESTRA ILUSIÓN NATURAL, saldrá y será disfrutada por todos.

 
 

El porqué del nombre: En aragonés “Finca del Coto”.

 La ilusión es la magia de la vida, mediante la  cual conseguimos que las cosas sean como queremos y si esta es Natural y arraigada a nuestra tierra  es muy fácil conseguir sabores y colores inimaginables.

 

La etiqueta: La etiqueta de los vinos O BIEDAU es una foto de la bodega, conseguida después de múltiples pruebas y modificaciones en la que muchos y alguna persona especial hemos participado.

 
 

Saludos.

vendimia 2013

El fin de semana del Pilar hemos vendimiado. Casi toda la familia pasamos unos días maravillosos recogiendo los frutos de todo un año de cuidados y trabajo. Creemos que ha sido una cosecha buena, el doble del año pasado. El tinto lo hemos hecho como siempre lo hacían en casa, pero despalillado. El clarete hemos cambiado un poco, después de 48 horas de maceración hemos sacado mosto tinto y lo hemos metido en la barrica vamos a probar, en teoría debería salir con mas color. También hemos dedicado toda la garnacha blanca a blanco. Ahora esta realizándose la fermentación y dentro de unos días lo sacaremos, tienen buena pinta. Añado unas fotos de nuestra maravilla: Garnacha negra y garnacha blanca.

La Virgen de Agosto

Según el dicho popular : Para Santiago y Santa Ana pintan las uvas y para la virgen de agosto ya están maduras. Este año desde luego no es así, por lo que seguir el calendario biodinámico de los abuelos no procede. Todavía no se mucho de la agricultura biodinámica ni manejar el calendario de María Thun, estoy en ello. Hemos dado en estos días los máximos cuidados que podemos y sabemos, confiando en que los esfuerzos den su fruto, estar pendiente de las tormentas y posible granizo es nuestra preocupación de aquí a la vendimia. Subo un video, como siempre no muy bueno.De momento una foto de garnacha.

Según he leido en el Heraldo; los vinos de garnacha favorecen el acercamiento y predisponen a la intimidad

Seguimos cuidando y vigilando la viña. El oidio parece que esta desapareciendo, con el azufre y el calor se recupera. Tanta fuerza tiene que hemos despuntado dos veces.

Poda en verde (espergurar)

Seguimos con los procesos para nuestra ilusión del año 2013.

Este fin de semana hemos realizado la poda en verde y dado tratamiento contra el mildiu.

Al ser cepas con muchos años los pampanos nacen con mucha facilidad por debajo de la poda y cerca del suelo, estos últimos los quitamos intentando dejar solo los que salen de las yemas dejadas en la última poda.

Las condiciones hasta ahora inmejorables, hay suficiente humedad en la tierra.

Ya comienzan a cerner los racimos si no ocurre nada anómalo la cosecha se presente abundante, no hay muchas cosas que hacer ya salvo despampanar un poco más adelante y si procede entresacar racimos, el resto… la naturaleza.

Oidio

Despues del año tan lluvioso que hemos tenido se confirma la aparición del oidio.
Hoy he sulfatado la viña  y espero que se detenga, ver foto.
El siguiente paso es espergurar lo mejor posible y prevenir el mildiu con cobre.

El tiempo

Hola de nuevo. Hacia 3 semanas que no veía la vina y con el tiempo de frio y tormentas estábamos preocupados, afortunadamente todo está bien. Ver el primer vídeo que hemos subido al blog.

Viña

La gestión de la viña se basa en el dialogo con la naturaleza aprendiendo a leer sus gestos y sus necesidades y haciendo todas las tareas a mano siguiendo los movimientos estelares mas apropiados y los consejos de nuestro padre. No hemos añadido ningún tipo de abono ni aditivo.
Consiguiendo un vino natural único, cuando lo bebes sientes la naturaleza en toda su extension que te inunda de placer, además de verla, oirla, olerla, tocarla, podemos degustarla. Un maravilloso placer.

Etiquetas

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Hola de nuevo, hemos cambiado el nombre:

El porqué del nombre: En aragonés “Finca del Coto”.

 La ilusión es la magia de la vida, mediante la  cual conseguimos que las cosas sean como queremos y si esta es Natural y arraigada a nuestra tierra  es muy fácil conseguir  sabores y colores inimaginables.