martes, 16 de octubre de 2018

Toda la familia a la vendimia I

Han sido días de vendimia, de recogida de uvas mimadas durante todo el año; una época frenética que se presta a recuperar historias de viticultores "con alma", testimonios de gente comprometida para que la actividad perdure como parte esencial de la cultura y  las costumbres.


Nuestros abuelos y luego nuestro padre se dedicaron siempre a la actividad agraria. De ahí viene nuestra pasión, la vendimia es "un valor sentimental" y una tradición que debe perdurar.


Ver a toda la familia vendimiando con ilusión es una maravilla, han sido unos días para recordar. Ver a los pequeños cortar los racimos uno a uno con mimo es digno de conservar en la memoria.


Estos días la viña O Biedau ha estado animada con tantas personas pequeñas y grandes dando vueltas a cada cepa buscando los racimos de garnacha que estaban pidiendo ser cortados con mimo y paciencia. Hasta Agapito se ha divertido con tantas historias y risas que ha oído, él que siempre esta solo cuidando la viña ha visto como poco a poco han quedado las cepas sin sus racimos y su trabajo para evitar que los pájaros no picaran las uvas iba terminado hasta el próximo año.

La mesa en medio del campo con 24 personas quedara grabada, como quedaron otras muchas que nuestros padres celebraron con el mismo entusiasmo.Es  importante que nuestros nietos conozcan sus raíces y orígenes; a través de actividades como esta que promueven las buenas relaciones familiares. Las historias de nuestros abuelos y padres, el trabajo colectivo, apreciar el trabajo creativo de las manos, observar, distinguir, percibir, etc.  Sirve para seguir construyendo nuestras raíces…


Muchas gracias a todos, sin vosotros no hubiera sido igual.
En la próxima entrada hablaremos de datos técnicos de la vendimia 2018.
Frase de Paulo Coelho: Un día despertarás y descubrirás que no tienes más tiempo para hacer lo que soñabas.  El momento es ahora. Actúa!" 

Ahora os dejo una foto del principio y otra del final de la vendimia.


domingo, 7 de octubre de 2018

Ya está cerca la vendimia 2018


Se acerca el día mas esperado en O Biedau, la vendimia de 2018 será el próximo fin de semana puente del Pilar, como dicen en nuestro pueblo, la vendimia “pal Pilar”.
Recogeremos las uvas mimadas durante todo el año; un momento maravilloso que se presta a recuperar historias "con alma", testimonios de viñadores que somos y estamos comprometidos para que la actividad perdure como parte esencial de la cultura y las costumbres de nuestro pueblo.

Hemos medido con el refractómetro, hasta ahora ha aumento un grado Brix por semana, cogiendo unos 50 granos aleatoriamente de la viña, en la ultima medición 5 de Octubre teníamos 28 grados Brix (en 100 gramos de mosto 28 gramos de azúcar), que trasladado a grados de alcohol serían alrededor de 16 grados, han bajado las temperaturas y posiblemente ya no aumente la cantidad de azúcar.
Podemos tener el mejor tinto garnacha desde hace algunos años.

Si las circunstancias y el tiempo no lo impiden nos reuniremos casi toda la familia  O Biedau, esto impregnara todavía mas carácter a nuestro vino y será una ocasión única con la excusa de la vendimia. No es nada fácil tener la oportunidad de reunirnos todos, estamos muy ilusionados con la próxima semana, podremos compartir alrededor de la vendimia nuestras historias e ilusiones.

La semana pasada hicimos nuestro vino blanco, tenemos pocas cepas garnacha blanca, suficientes para dentro de pocos meses tener nuestro especial vino blanco, esta vez sin hollejos lo dejamos en el depósito de zinc para fermentación alcohólica que ya ha comenzado.

Os dejo una curiosa foto tomada con el móvil dentro del depósito donde fermenta nuestro vino blanco, parece el mismo sol, que maravilla…


VI Concurso catadores Villa de Ariza

 El pasado día 15 celebramos en las fiestas de Ariza el ya tradicional concurso de catadores. Tratamos de promocionar la Bodega O Biedau y s...