lunes, 27 de julio de 2026

El eclipse total de Sol en Ariza: un brindis por un momento irrepetible


El próximo 12 de agosto de 2026 el cielo nos regalará uno de los espectáculos naturales más extraordinarios de nuestro tiempo. Durante unos instantes, el Sol desaparecerá tras la Luna y el día se convertirá en un inesperado atardecer.


Ariza, tierra de historia, viñedos y paisajes abiertos, será un lugar privilegiado para vivir este acontecimiento. Quienes se acerquen a nuestra comarca no solo podrán contemplar un fenómeno astronómico excepcional, sino también descubrir una tierra donde el vino forma parte de su identidad desde hace generaciones.


En Bodega O Biedau creemos que hay momentos que merecen disfrutarse sin prisas. Igual que un buen vino necesita tiempo para madurar, la naturaleza también nos recuerda que las cosas más valiosas no ocurren todos los días.


El eclipse será apenas un instante. Un buen vino, en cambio, prolonga el recuerdo de ese instante.


Mientras el cielo oscurece y el silencio envuelve el paisaje, una copa de vino invita a compartir conversaciones, emociones y recuerdos. Es una forma de celebrar que estamos aquí, contemplando un fenómeno que muchas personas solo verán una vez en su vida.


Nuestra bodega elabora sus vinos con el mismo respeto con el que nuestros mayores cuidaban las viñas: observando el ritmo de las estaciones, esperando el momento adecuado para la vendimia y dejando que cada cosecha exprese el carácter de nuestra tierra.


Si decides visitar Ariza para contemplar el eclipse, te invitamos también a conocer nuestros vinos. Detrás de cada botella encontrarás el paisaje que te rodea, el trabajo de todo un año y la ilusión de seguir manteniendo viva una tradición familiar.


Porque el 12 de agosto no solo miraremos al cielo.


También levantaremos la copa para brindar por la tierra que hace posible cada vendimia.


Bodega O Biedau



Donde la tradición, el vino y la naturaleza se encuentran bajo el mismo cielo.

domingo, 26 de julio de 2026

Un sábado para recordar en las VI Jornadas Históricas de Ariza


Ayer sábado tuvimos el privilegio de participar en las VI Jornadas Históricas de Ariza, una cita que reúne historia, cultura y tradición artesanal en un ambiente excepcional.


Llevamos una selección de nuestros vinos con la ilusión de compartir el resultado de nuestro trabajo y, una vez más, la respuesta del público superó nuestras expectativas. Fueron muchas las personas que se acercaron a nuestro expositor para degustarlos, interesarse por su elaboración y compartir con nosotros sus impresiones.


Lo que más nos emocionó fue escuchar a varios visitantes decir: "A mí no me gusta el vino, pero este sí me gusta". No hay mejor recompensa para una bodega que comprobar que sus vinos son capaces de sorprender y conquistar incluso a quienes normalmente no disfrutan del vino.


Queremos dar las gracias a la organización de las VI Jornadas Históricas de Ariza por su excelente trabajo y por brindarnos la oportunidad de formar parte de este magnífico evento. Y, por supuesto, gracias a todas las personas que nos acompañaron, brindaron con nosotros y dedicaron un momento a conocer mejor nuestros vinos.


Nos volvemos a casa con la satisfacción del trabajo bien hecho y con más ganas que nunca de seguir elaborando vinos que emocionen.



Gracias a todos los que os acercasteis a brindar con nosotros. ¡Hasta la próxima!

jueves, 23 de julio de 2026

Única bodega legal en Ariza

 Vinos artesanales de garnacha con el sabor auténtico de Aragón

Si buscas una bodega en Ariza donde tradición, calidad y pasión por el vino se unan en cada botella, Bodega Obiedau es un referente único. Como la única bodega legal del municipio de Ariza (Zaragoza), mantiene viva una larga tradición vitivinícola elaborando vinos de forma artesanal y con una producción limitada.

Cada vendimia es tratada con el máximo cuidado para ofrecer vinos que expresan el carácter de la tierra aragonesa y el valor de una elaboración realizada sin prisas.

Vinos con identidad propia

En Bodega Obiedau elaboramos tres vinos que representan la esencia de nuestra bodega:

Clarete artesanal solo mosto de garnacha tinta.

Nuestro clarete destaca por su frescura, equilibrio y elegancia. Es un vino muy versátil, perfecto para acompañar aperitivos.Un vino tradicional que mantiene viva una elaboración muy apreciada en Aragón.

Blanco fresco y aromático

El vino blanco ofrece aromas frutales, buena acidez y un paso por boca agradable y refrescante. Ideal para disfrutar durante todo el año y maridar con pescados, mariscos, ensaladas y quesos suaves.

Garnacha de Aragón

La garnacha, variedad emblemática de Aragón, es la protagonista de nuestro vino tinto. Expresa la personalidad del terreno con intensos aromas a fruta roja, equilibrio y una estructura que conquista tanto a aficionados como a amantes del buen vino.

Producción limitada: calidad antes que cantidad

En Bodega Obiedau creemos que un gran vino nace del cuidado de cada detalle. Por eso nuestra producción es limitada, permitiendo controlar todo el proceso de elaboración, desde la viña hasta el embotellado.

Cada botella refleja el trabajo realizado durante todo el año y el compromiso con una viticultura respetuosa con el entorno.


Ser la única bodega legal de Ariza supone un orgullo y también una responsabilidad. Nuestro objetivo es conservar la tradición vitivinícola del municipio, poner en valor los viñedos de la zona y ofrecer vinos que representen la identidad de esta tierra.

Elegir un vino de Bodega Obiedau es apostar por un producto local, elaborado de forma artesanal y con el sabor auténtico de Aragón.

Visítanos y descubre nuestros vinos

Te invitamos a conocer Bodega Obiedau y descubrir nuestros vinos: clarete, blanco y garnacha, elaborados en series limitadas para garantizar la máxima calidad.

Si visitas Ariza o recorres la comarca, encontrarás una bodega donde la tradición, la cercanía y la pasión por el vino siguen siendo los ingredientes más importantes.

Bodega Obiedau: el sabor de Ariza en cada botella.


miércoles, 22 de julio de 2026

El clarete de mi abuelo

 El clarete que hacía mi abuelo no seguía manuales de enología ni necesitaba maquinaria moderna ni era mezcla de tinta y blanca. Era el resultado de una forma de elaborar vino que se había transmitido de generación en generación, con paciencia, experiencia y un profundo respeto por la uva.

La vendimia de garnacha tinta comenzaba cuando las uvas alcanzaban su punto óptimo de maduración. Una vez recogidas, se llevaban al lagar, donde eran pisadas con el método tradicional. De allí, el mosto no se separaba de los raspones, los hollejos ni las pepitas. Todo el conjunto pasaba directamente al pozo de fermentación. No se despalillaba. Así se había hecho siempre, como era habitual antes de que existieran las modernas despalilladoras. Esta forma de elaborar el vino conservaba toda la esencia de la vendimia y permitía que la fermentación comenzara con el fruto tal y como salía de la viña. 

Durante la noche, el mosto permanecía en contacto con los hollejos y el resto de la uva. Ese breve tiempo de maceración era suficiente para que adquiriera un delicado color rosado, aromas frescos y parte de la personalidad que haría inconfundible al clarete.

A la mañana siguiente llegaba uno de los momentos más esperados. Mi abuelo llenaba cuidadosamente una cuba de unos 60 litros únicamente con el mosto limpio que había aflorado de forma natural. Era el mosto más fino, el más delicado, el que apenas había sufrido presión y conservaba toda la pureza de la fruta.

En aquella pequeña cuba, el mosto fermentaba lentamente hasta transformarse en un clarete de color vivo, aroma limpio y extraordinaria frescura. No era un vino elaborado para vender ni para ganar premios. Era el vino de la casa, el que se reservaba para la familia, para los amigos y para las celebraciones importantes. Cada copa encerraba el trabajo de todo un año en la viña y el saber hacer de quien conocía la tierra mejor que nadie.

Aquel clarete tenía algo que hoy resulta difícil encontrar: autenticidad. Era un vino nacido de la tradición, elaborado sin prisas y sin artificios, donde la naturaleza marcaba el ritmo y la experiencia de mi abuelo hacía el resto. Cada añada era distinta, pero todas compartían el mismo espíritu: el de un vino sencillo, honesto y lleno de historia.

Bodega

Lagar


Viña O Biedau

domingo, 19 de julio de 2026

sábado, 18 de julio de 2026

Mientras la viña O Biedau lucha



La viña O Biedau, una garnacha centenaria de Ariza, alerta del impacto del cambio climático sobre el viñedo tradicional

Ariza (Zaragoza). La viña O Biedau, situada en el término municipal de Ariza, dentro de la Denominación de Origen Calatayud, representa el legado de la viticultura tradicional aragonesa. Plantada en 1940 con cepas de garnacha en vaso, esta viña vieja ha destacado históricamente por ofrecer una producción limitada, alcanzando en sus mejores campañas alrededor de 2000 o 3000 kilogramos de uva, fruto de un cultivo de secano donde la calidad siempre ha prevalecido sobre la cantidad.

Sin embargo, las condiciones climáticas de los últimos años están poniendo en riesgo el equilibrio que durante décadas ha permitido la supervivencia de estas cepas. El incremento de las temperaturas, las olas de calor cada vez más frecuentes, la reducción de las precipitaciones y los prolongados periodos de sequía generan un fuerte estrés hídrico que limita el desarrollo de la planta y reduce el rendimiento del viñedo. 

La garnacha, variedad emblemática de la D.O. Calatayud, está especialmente ligada a viñedos viejos de baja producción y gran calidad. En esta comarca, marcada por un clima continental extremo, grandes diferencias térmicas entre el día y la noche y viñedos situados entre los 550 y los 1.040 metros de altitud, las cepas han sabido adaptarse durante generaciones a un entorno exigente. Sin embargo, la aceleración del cambio climático está alterando ese equilibrio natural. 

En O Biedau, las consecuencias ya son visibles. Las vendimias se adelantan, la maduración de la uva se acelera y los periodos sin lluvia son cada vez más largos. A ello se suman episodios de calor extremo y tormentas intensas que incrementan el riesgo de pérdidas de cosecha y dificultan la conservación de un viñedo histórico que constituye un patrimonio agrícola y cultural de enorme valor.

Mantener una viña plantada hace más de ocho décadas supone conservar una forma de entender el territorio basada en el respeto por la tierra, la biodiversidad y el trabajo manual. Cada cosecha refleja la personalidad del paisaje de Ariza y de la D.O. Calatayud, una de las regiones españolas reconocidas por la extraordinaria calidad de sus garnachas de viñas viejas. 

La historia de O Biedau es también la historia de muchas pequeñas explotaciones familiares que hoy afrontan el desafío de adaptarse a un clima cambiante sin perder la identidad que ha convertido a sus vinos en un referente de autenticidad. La protección de estos viñedos no solo significa preservar una producción agrícola, sino también salvaguardar un patrimonio que forma parte de la historia, el paisaje y la cultura vitivinícola de Aragón.

jueves, 16 de julio de 2026

Eclipse en la Bodega O Biedau



Ariza se prepara para el gran eclipse… y en Bodega O Biedau os esperamos con nuestra garnacha

El próximo 12 de agosto, Ariza será uno de los lugares privilegiados para disfrutar de un acontecimiento único: el eclipse total de Sol. Se espera la llegada de numerosos visitantes y el municipio ha preparado cuatro puntos de observación para facilitar que todos puedan disfrutar de este espectacular fenómeno con comodidad y seguridad. 

Además, quienes viajen en autocaravana dispondrán de un espacio habilitado en el Área de Autocaravanas del Parque de la Bruja, una excelente opción para disfrutar de la jornada con tranquilidad. 

Desde Bodega O Biedau queremos dar la bienvenida a todos los que nos visiten. Si vienes a Ariza para vivir el eclipse, aprovecha también para descubrir el sabor de nuestra tierra. Elaboramos un vino auténtico de garnacha, nacido de nuestros viñedos y elaborado con el máximo respeto por la tradición y la identidad de la comarca.

Porque un día tan especial merece acompañarse de un vino con carácter. Os esperamos en Bodega O Biedau para brindar por un evento que quedará en la memoria y para que os llevéis un pedacito de Ariza en cada botella.

¡Nos vemos bajo el eclipse!

lunes, 23 de marzo de 2026

Vinos artesanos O Biedau en Monteagudo de las Vicarias

 

El próximo 4 de abril tienes una cita imprescindible en el mercado de artesanía, donde la Bodega O Biedau volverá a deleitarnos con sus magníficos vinos. En su puesto podrás descubrir y disfrutar de sus cuidada selección: un vino blanco fresco y aromático, un clarete equilibrado y un tinto con carácter, perfectos para todos los gustos.

Pero este evento es mucho más que vino. Se celebra en el entorno único de Monteagudo de las Vicarías, una localidad con un enorme valor cultural e histórico. Pasear por sus calles, contemplar su patrimonio y sumergirse en su ambiente tradicional convierte la visita en una experiencia completa, donde la artesanía, la cultura y la gastronomía se dan la mano.

Acércate, disfruta del mercado, conoce de cerca el trabajo de la Bodega O Biedau y déjate sorprender por el encanto de Monteagudo de las Vicarías. Una jornada perfecta para saborear lo auténtico.

https://www.elaltojalon.es/texto-diario/mostrar/5817214/artesania-gastronomia-actividades-mercado-monteagudo-vicarias-proximo-4-abril




martes, 17 de marzo de 2026

Vino natural exclusivo que no encontrarás en tiendas – Bodega Obiedau

Si has llegado hasta aquí, es porque no buscas un vino cualquiera.

En O Biedau hacemos algo muy simple… y muy difícil a la vez: un vino natural, auténtico, sin artificios, nacido de una viña de garnacha plantada hace más de 80 años en Ariza(Zaragoza).

Zona vitivinícola de Calatayud.

Producción mínima. Cuidado máximo.

Nuestra pequeña Bodega dispone de Registro Embotellador, sanidad e industria

Cada botella sale de una bodega diminuta donde todo se hace de forma artesanal. No hay grandes máquinas ni procesos industriales. Solo uva, tiempo y respeto. Por eso nuestro vino no es igual cada año… y ahí está su magia.

¿Qué hace especial a O Biedau?

- Garnacha de cepas viejas (80 años)

- Elaboración natural, sin maquillajes

- Producción muy limitada

-  Sabor auténtico, directo de la viña

Este es un vino para quienes valoran lo real. Para quienes prefieren calidad antes que cantidad. Para quienes quieren descubrir algo diferente.

* Muy pocas botellas disponibles*

Disponemos:

- 100 botellas de garnacha blanca.

-100 botellas de clarete (solo garnacha tinta!)

-  Botellas de tinto de 2021, 2022 y 2023

Si quieres probar O Biedau, este es el momento.

Contacto.- obiedau@gmail.com

No dejes que te lo cuenten.

O Biedau. Vino natural. Sin filtros. Sin prisas. Sin copia. 



jueves, 5 de marzo de 2026

La bodega mas pequeña

La historia de la Bodega O Biedau comienza hace más de medio siglo, cuando nuestros padres, junto con la familia, se dedicaban a las tareas de la viña. Recuerdo aquellos primeros años, cuando empezamos a ayudar a nuestro padre en la vendimia y la recogida de sarmientos. Al principio, todo era un trabajo de apoyo, pero conforme él necesitaba más ayuda, nos fuimos involucrando cada vez más. Así, año tras año, pasamos de ser sus simples ayudantes a aprender los secretos de la viticultura bajo su atenta mirada: que si la poda, que si el cavado, el  despampanado, el pisado de las uvas, y los trasiegos. Cada tarea nos fue acercando más a esa pasión por la tierra que nos dejó en herencia.


La historia de la Bodega O Biedau comienza hace más de medio siglo, cuando nuestros padres, junto con la familia, se dedicaban a las tareas de la viña. Recuerdo aquellos primeros años, cuando empezamos a ayudar a nuestro padre en la vendimia y la recogida de sarmientos. Al principio, todo era un trabajo de apoyo, pero conforme él necesitaba más ayuda, nos fuimos involucrando cada vez más. Así, año tras año, pasamos de ser sus simples ayudantes a aprender los secretos de la viticultura bajo su atenta mirada: que si la poda, que si el cavado, el  despampanado, el pisado de las uvas, y los trasiegos. Cada tarea nos fue acercando más a esa pasión por la tierra que nos dejó en herencia.

La historia de la Bodega O Biedau comienza hace más de medio siglo, cuando nuestros padres, junto con la familia, se dedicaban a las tareas de la viña. Recuerdo aquellos primeros años, cuando empezamos a ayudar a nuestro padre en la vendimia y la recogida de sarmientos. Al principio, todo era un trabajo de apoyo, pero conforme él necesitaba más ayuda, nos fuimos involucrando cada vez más. Así, año tras año, pasamos de ser sus simples ayudantes a aprender los secretos de la viticultura bajo su atenta mirada: que si la poda, que si el cavado, el  despampanado, el pisado de las uvas, y los trasiegos. Cada tarea nos fue acercando más a esa pasión por la tierra que nos dejó en herencia.

El proceso de elaboración es totalmente manual. Desde la selección de la uva,  que realizamos cuidadosamente a mano, hasta la fermentación en un lagar  tradicional, nuestro objetivo es mantener la autenticidad del vino.

No utilizamos aditivos ni productos químicos en el proceso de vinificación, lo que  da como resultado un vino completamente natural. El trasiego y la filtración se hacen mediante decantación, asegurando que el producto final conserve todo su sabor y su carácter.

El vino que produce la Bodega O Biedau es un vino de guarda, sin aditivos (durante la fermentación , trasvases y embotellado) .Puede contener sedimentos de origen natural.

Se recomienda decantarlo y airearlo antes de servir para apreciar toda su riqueza

Camino de la Cañada de la Zarza Ariza(Zaragoza)

                 R. Industria : 50/42996                         

R. Embotellador : 50/42996

R. Sanidad : 30.13568/Z

Hermanos Muñoz Sierra

679 390 690-609 437 7 33

obiedau@gmail.com



 

jueves, 5 de febrero de 2026

Vino tinto 2024

 

Información nutricional por 100 Ml.

Valor energético 398kl/95kcal..

Grasas ………………....,.…….0g

De las cuales:

Saturadas……………………. 0g

Hidratos de carbono… .0,6g

De los cuales:

Azucares……………...……6 g

Proteínas……….…….…0,07g

Sal…………………......0g

Vino tinto 2023

 Información nutricional por 100 Ml.

Valor energético 393kl/94kcal..

Grasas ………………....,.…….0g

De las cuales:

Saturadas……………………. 0g

Hidratos de carbono… .0,46g

De los cuales:

Azucares……………...……4,6 g

Proteínas……….…….…0,07g

Sal…………………......0g


Vino tinto 2025

 Información nutricional por 100 Ml.

Valor energético 393kl/94kcal..

Grasas ………………....,.…….0g

De las cuales:

Saturadas……………………. 0g

Hidratos de carbono… .0,46g

De los cuales:

Azucares……………...……4,6 g

Proteínas……….…….…0,07g

Sal…………………......0g


martes, 20 de enero de 2026

Vino tinto 2022


 

 Información nutricional por 100 Ml.

Valor energético 393kl/94kcal..

Grasas ………………....,.…….0g

De las cuales:

Saturadas……………………. 0g

Hidratos de carbono… .0,46g

De los cuales:

Azucares……………...……4,6 g

Proteínas……….…….…0,07g

Sal…………………......0g










miércoles, 31 de diciembre de 2025

Feliz 2026

 

 ¡Feliz 2026! 

Desde Bodega Zinca O Biedau, queremos desearte un año lleno de ilusión, vino y raíces profundas.

Recordando este 2025, celebramos momentos que nos llenaron de orgullo:
 La presencia de nuestros vinos en el V Aniversario de Alto Jalón Radio, donde compartimos nuestras garnachas con tantas personas que valoran lo auténtico y lo natural. 
 La pasión por desmontar mitos del vino natural y defender un oficio que nace desde la viña y no del laboratorio. 
 Cada paso dado en nuestra viña familiar, desde la vendimia hasta la elaboración artesanal, manteniendo viva la tradición y el amor por la tierra. 

Gracias por acompañarnos, leer nuestras historias y brindar con nosotros. Que este nuevo año venga con más encuentros, vinos con alma y recuerdos compartidos alrededor de una copa.

 Por un 2026 lleno de salud, pasión y buenos vinos

Con todo nuestro agradecimiento,
Bodega Zinca O Biedau – Nuestra Ilusión Natural



lunes, 1 de diciembre de 2025

Vino clarete 2025

 

Información nutricional por 100 Ml.

Valor energético 450kl/107kcal..

Grasas ………………....,.…….0g

De las cuales:

Saturadas……………………. 0g

Hidratos de carbono… .9,35g

De los cuales:

Azucares……………...……93 g

Proteínas……….…….…0,07g

Sal…………………......0g

domingo, 30 de noviembre de 2025

O Biedau en V Aniversario Alto Jalon Radio

La Bodega O Biedau  vivió una jornada muy especial el pasado 22 de noviembre en Arcos de Jalón, donde sus vinos fueron recibidos con gran interés tanto en la feria artesanal  como en la gala del V aniversario de Alto Jalón Radio.

Durante la mañana, numerosas personas se acercaron al puesto de la bodega en la feria artesanal para conocer el proyecto, charlar sobre vino y degustar elaboraciones nacidas de la viña de Ariza. El contacto directo con el público y el interés mostrado por los asistentes hicieron de la mañana una experiencia muy positiva para la bodega.

Por la tarde, en el cóctel del aniversario, la garnacha de O Biedau fue una de las protagonistas, recibiendo muy buenas valoraciones y despertando gran curiosidad entre los asistentes a la gala.

Desde la Bodega O Biedau agradecemos el cariño recibido y la excelente organización del evento, así como el trabajo de Alto Jalón Radio, que con iniciativas como esta da visibilidad a los proyectos locales y al territorio.

Una jornada para recordar, compartir vino y seguir apostando por la tradición y la cercanía.



martes, 18 de noviembre de 2025

Vino Natural 7 mitos: Las Verdades Incómodas que algunos No Quieren Escuchar

 

Durante años se repitieron los mismos discursos: que el vino natural es inestable, raro, improvisado o poco profesional. ¿Quién repite esas ideas? Precisamente quienes tienen más que perder si el consumidor descubre que el vino puede hacerse sin aditivos, sin artificios y sin filtros industriales.

En Bodega O Biedau hacemos vino desde la viña, no desde el laboratorio. Y por eso queremos desmontar algunos mitos.

 Mito 1 — “El vino natural es inestable”

La realidad:

Inestable es un vino que necesita una lista de aditivos más larga que la etiqueta. Si una bodega industrial ‘estabiliza’ su vino con química es porque la uva no aguantó el proceso.

Un vino natural bien hecho, con uva sana y trabajo serio en la viña, se sostiene solo.

La naturaleza no falla: fallan quienes intentan maquillarla.

Mito 2 — “Los vinos naturales saben raro”

La realidad:

“Raro” significa “diferente a lo que hace la industria”. Si tu paladar se acostumbra a vinos clonados, uniformes y fabricados para gustar a todos, claro que un vino con identidad te sorprende.

Si te parece raro que un vino sepa a fruta, tierra y vida, el problema no es del vino.

Mito 3 — “Los naturalistas improvisan”

La realidad:

Improvisar es producir millones de litros sin mirar una viña en todo el año y luego corregirlo todo a base de aditivos.

Hacer vino natural es justo lo contrario: observar la viña cada día, decidir la vendimia por madurez real, acompañar las fermentaciones sin artificios y trabajar con una limpieza obsesiva.

Intervenir menos exige más oficio, no menos.

Mito 4 — “Sin sulfitos no se puede hacer vino de calidad”

La realidad:

El sulfito no mejora la uva. La calidad nace del campo, del suelo, del clima, de la mano que poda y de la que vendimia.

Las grandes bodegas defienden este mito porque necesitan justificar procesos gigantescos, donde la química sirve para corregir lo que no se cuidó antes.

Quien empieza en la viña no necesita terminar en el laboratorio

Mito 5 — “El vino natural es una moda pasajera”

La realidad:

Moda es lanzar cada año una etiqueta distinta con el mismo vino dentro.

El vino natural no es una moda: es volver a la raíz, a cuando el vino era vino y no un producto ajustado a catas y marketing

La moda pasa; la viña queda

Mito 6 — “Los vinos industriales son más seguros”

La realidad:

Seguridad no es sinónimo de industrial. Las bodegas pequeñas controlamos racimo a racimo y depósito a depósito.

Las industriales dependen de procesos masivos donde solo la química puede garantizar uniformidad.

Lo artesanal es control; lo masivo es estadística.

Mito 7 — “El consumidor no nota la diferencia”

La realidad:

La nota, vaya si la nota. Quizá no sepa explicarlo, pero lo siente: frescura, energía, autenticidad. Un vino natural no está diseñado para ser perfecto, está hecho para ser verdadero.

El vino natural no necesita justificar su sabor; el industrial sí.

Conclusión: El vino con alma siempre gana

Quienes elaboramos vinos naturales no competimos con cifras, ni con anuncios, ni con producciones gigantes. Competimos en honestidad. Nuestro vino no es uniforme, es real.

Y preferimos una botella con alma antes que un millón sin identidad.

El futuro del vino no está en esconder la naturaleza, sino en dejar que hable.

Si quieres comprobar la diferencia por ti mismo, ven a conocer nuestra viña, prueba una de nuestras garnachas y decide con tu paladar, no con lo que te digan las etiquetas del supermercado.

La verdad del vino empieza en la uva. Y la uva, aquí, habla claro.

Bodega Zinca “O Biedau” en el V Aniversario de El Alto Jalón Radio

 

Este sábado 22 de noviembre, nuestra querida Bodega Zinca “O Biedau”, de Ariza, se une a una cita muy especial: el V aniversario de El Alto Jalón, que se celebra en Arcos de Jalón. Será un día para vivirlo con todos los sentidos, y desde nuestra bodega queremos compartir con vosotros cómo vamos a formar parte de esta gran fiesta comarcal.

Por la mañana: mercado artesanal y vinos de la bodega

Desde primera hora, el mercado artesanal se instalará en la calle del Espacio Cultural, un espacio perfecto para descubrir productos locales, artesanía y delicias de la zona. Según la programación oficial del evento, abrirá sus puertas a las 10:00 h.

Nosotros estaremos allí, ofreciendo una selección de nuestros vinos para que podáis probar y llevaros a casa el sabor de Ariza.

Por la tarde: cóctel Alto Jalón + degustación de nuestra garnacha

Pero eso no es todo: por la tarde participaremos en el cóctel del V aniversario de Alto Jalón Radio, un momento muy especial donde os invitamos a degustar nuestra garnacha de Ariza. Se trata de un vino muy personal, elaborado con mucho cariño, que refleja la esencia de nuestras viejas cepas familiares. De hecho, según los impulsores de nuestra bodega, el proyecto es muy auténtico y artesanal: cuentan con apenas 0,72 hectáreas de viñedo y su vino se elabora sin aditivos.

Esta garnacha no solo representa nuestro trabajo, sino también la tradición vitivinícola de la zona: las cepas de Ariza, el paisaje del Alto Jalón y la pasión de una familia que ha recuperado un legado.

¿Por qué es especial para nosotros?

Conexión con la comarca: El Alto Jalón no es solo un medio de comunicación, sino un proyecto cultural que impulsa el talento rural. Su V aniversario es una ocasión perfecta para celebrar raíces, comunidad y emprendimiento local.

Visibilidad para bodegas pequeñas: Como bodega familiar y muy limitada en producción, estos actos nos dan la oportunidad de conectar directamente con el público, compartir nuestra garnacha y contar nuestra historia.

Experiencia compartida: No solo es una feria de mercado o un cóctel, es una experiencia cultural: talleres, música, arte local, proyecciones… todo en un solo lugar.

Te animamos a que nos acompañes durante el día: pasar por nuestro puesto por la mañana, charlar sobre vino, terroir y vinos naturales, y luego brindar con nosotros por estos cinco años de Alto Jalón. ¡Nos encantará verte por allí!

https://www.elaltojalon.es/texto-diario/mostrar/5671282/artesania-musica-gastronomia-daran-cita-espacio-mercado-v-aniversario-alto-jalon


martes, 4 de noviembre de 2025

Cosecha 2025

Ya tenemos en barricas de la Bodega O Biedau nuestros tres vinos después de la fermentación alcohólica, las uvas son de la magnífica cosecha 2025 de la viña Zinca O Biedau en Ariza

El clarete: proviene 100% de garnacha tinta centenaria, no es mezcla de uvas tinta y blanca, es solo el mosto fermentado sin contacto con los hollejos, como lo hacían nuestro abuelo y nuestro padre. Ahora descansa en la barrica donde se producirá la fermentación malolactica, Este vino tiene el dulzor de la garnacha y se usaba para momentos especiales, hacían poco ya que era una especie de capricho que se daban en casa los labradores. Ahora entiendo cuando cada vez que había una visita especial le ofrecían el clarete; le decían a mi abuelo anda saca ese clarete que tienes escondido...

Tiene un sabor muy afrutado y agradable, le gusta mucho a los no bebedores de vino. Esperaremos a Marzo para comprobar si es como el que hacían nuestros abuelos.

Blanco : después de muchos años intentando sacar vino blanco de nuestra garnacha blanca centenaria parece que lo hemos conseguido, tiene buen color  y un sabor a garnacha profundo que si no lo ves crees que tinto, ahora descansa en la barrica y en Marzo también le veremos nacer.

Tinto: Tiene visos de ser excepcional. Nada mas sentirlo notas lo bien que se ha portado nuestra viña O Biedau con sus cepas garnacha tinta plantadas en 1944 y que este año han dado una cosecha inmejorable. Esos racimos prietos de garnacha sanos y bien madurados al sol abrasante de este verano han dado un mosto idóneo para conseguir nuestro vino tinto tan característico e ilusionante.

Esperamos que sigan diciendo que beber este vino es como beberse la tierra.



Os dejo mi frase preferida de P. Coelho:

"Un niño siempre puede enseñar tres cosas a un adulto: a ponerse contento sin motivo, a estar siempre ocupado con algo y a saber exigir con todas sus fuerzas aquello que desea"


El eclipse total de Sol en Ariza: un brindis por un momento irrepetible

El próximo 12 de agosto de 2026 el cielo nos regalará uno de los espectáculos naturales más extraordinarios de nuestro tiempo. Durante unos ...