VINO XALOM

FINCA EL COTO DE ARIZA

FELIZ AÑO NUEVO

31/12/2007

FELIZ AÑO NUEVO

Después de leer los comentarios, creo es necesario abrir el blog a cualquier historia que esté relacionada con la familia, aunque no trate sobre el vino no deja de ser un sitio donde podamos escribir nuestras historias ya que por razones obvias no nos vemos tan a menudo cómo nos gustaría.Si todos aportamos a este blog nuestro grano de arena posiblemente escribiremos historias que nos acercaran más.Todo lo que aquí se escriba estoy seguro ayudara a darle a cualquier cosa que realicemos una ILUSIÓN que se verá reflejada en el vino XALOM en las olivas de Aragón y por supuesto en todos nosotros que somos verdaderamente los más importantes.
Feliz año nuevo y un monton de besos.

30/12/2007

Esta es la primera cosecha de aceitunas de la finca el coto:

Toda la producción de nuestra primera cosecha (es decir,este plato) ha sido dedicada a la creación de olivas "al estilo aragonés"...Esperamos ir aumentando la producción hasta la consecución de nuestra primera botella de aceite....Que se prepare Carbonel...

28/12/2007

TAL DIA COMO HOY

En un lugar de Extremadura escondido entre dos sierras a seis kilómetros del pueblo mas cercano estaba La Cercada...aquella noche había gente con palanganas, agua caliente, toallas y todo alborotado; estaba naciendo mi hermano...
Esto hace hoy 49 años y desde aquí le doy un feliz cumpleaños.

Creo que tiene relación con el blog y el vino XALOM por muchas razones, ya que en esa finca vimos como nuestro padre plantaba una magnifica viña que durante los años que estuvimos de una u otra forma tambien vimos y sentimos el cariño y cuidado con que nuestro padre atendía cada una de las cepas...seguiremos contando historias que creo nos llevaran a demostrar que somos capaces de conseguir el vino de nuestros sueños...

26/12/2007

RECUERDOS

Tierra.Pedregal.Hoya.Palo.Cepa.Uvas.Garnacha.Provechón.Cojón de gato.Pámpanos.Curar.Vendimia.Cuévanos.Gañivete.Bodega.Lagar.Pisadera.Raspujo.Ollejo.Mosto.
Fermentación.Tufo.Vueltas.Vino.Cuba.Cubete.Azufre.Madera.Cántaro.Gamella........Cuántas palabras,cuántos recuerdos,trabajos artesanales aprendidos y transmitidos de padres a hijos,unos
años vino bueno,otros.........¿Y el clarete?,recuerdo al abuelo Manuel con su bota y a la abuela Angelica como decía: se lo bebe él solo;la llave de la bodega era sagrada.
Año 1981 primera cosecha embotellada.Botellas de todo tipo,corchos de comercio,taponamiento a mano,lacre, !vaya función!.Y así hemos seguido año tras año,intentando mejorar;cosechas malas,regulares y excelentes,todas con cariño e ilusión.
Vino del 2004" buenísmo",¿Y el del 2007?,trae trazas de excelente:trasegar,trasegar.........
José Luis Muñoz.Badajoz Diciembre 2007.

25/12/2007

EL ABUELO MANUEL

Nuestro abuelo Manuel con "El Canóvas". Cerca de la huerta estaba el colegio donde estudiábamos el bachillerato, íbamos a coger alguna manzana o membrillo y allí estaba "El Canóvas" que no nos dejaba acercanos.

El abuelo Manuel no nos dejaba coger nada de la huerta, pero si se lo pedías, él te lo daba. Ay si te pillaba en el granero.

Siempre tenía la bota de vino colgada al hombro o la dejaba cerca de la casa en un ribazo. A pesar de lo mayor que era, o es que estaba muy aviejado por el duro trabajo que habia realizado durante toda su vida, recuerdo que siempre estaba haciendo algo.

24/12/2007

AÑO NUEVO

Desde aqui os deso una felices fiestas y un año 2008 mejor.
Adelanto que 2007 ha sido bueno y conseguir un vino mejor nos resultara dificil, con lo que hemos aprendido lo conseguiremos.

Algún sobrino que anda por ahí tambien trabaja en la viña.

15/12/2007

LA ILUSIÓN

Este el comienzo de una ilusión, que comenzó con la plantación de las cepas garnacha hace ahora 56 años.
Los esfuerzos de nuestro abuelo, nuestros tíos y por supuesto nuestro padre son la base de nuestra ilusión, si consiguiéramos introducir de alguna manera estos esfuerzos puestos por los nuestros en el vino que ahora estamos haciendo seguro que conseguimos darle al vino XALOM alma propia.

Suscribirse a: Entradas (Atom)