Las garnachas de "O Biedau" 2016

Me he acordado de una foto que hice el miércoles de mis garnachas y quiero compartirla.

I CONCURSO CATA DE VINOS PATROCINADO POR "O BIEDAU" EN LAS FIESTAS DE ARIZA

El viernes pasado realizamos el primer concurso de cata y cultura del vino en Ariza; el lugar, la Plaza del Ayuntamiento. No era el sitio más adecuado pero pudimos hacerlo bastante bien. Hubiéramos querido contar un poco de historia sobre la cultura del vino y poder dar pistas sobre las respuestas… lo haremos en otra ocasión.

 

Participaron seis concursantes y algunos más que manteniendo las distancias se preguntaban de qué iba eso.  No se había publicitado mucho y no lo habíamos explicado lo suficiente; para el próximo año ya se sabrá en qué consiste y podremos hacerlo con más personas y mejor. Hay que destacar la buena predisposición de los participantes, bien por su interés en contrastar sus conocimientos o bien por aprender algo nuevo. Tiene mucho mérito plantarse delante de un examen en medio de la plaza rodeado de gente, sin saber muy bien de qué iban las preguntas. Supongo que los ganadores los publicará el Ayuntamiento y que disfruten bebiendo el vino de los premios.

Las respuestas sobre cultura  han estado en general bastante bien respondidas, otra cosa han sido las realizadas sobre los tres vinos: un Cariñena  2015, un Borja 2013 y un “O Biedau”  2013; se ve que no solemos probar vinos distintos, las preguntas eran bastantes fáciles en especial me preocupa que solo una persona detectara cual de los tres vinos no tenía sulfitos.

En líneas generales estamos satisfechos de haber hecho este concurso. A la pregunta de ¿qué vino te ha gustado más? la mayoría ha elegido el de la bodega “O Biedau”, humilde encuesta, pero nos llena de satisfacción.

Agradecemos la buena colaboración de la comisión de fiestas por el soporte y los medios aportados.

Os dejo una foto con las preguntas del concurso por si alguien quiere  darnos algún consejo y para que los interesados vean un ejemplo del primer concurso realizado durante las fiestas de Ariza por la bodega “O Biedau” y quisieran hacerlo en su pueblo o en cualquier sitio, no es nada fácil prepararlo.

Las garnachas siguen madurando,  los últimos días más frescos van a dar un respiro y podrán madurar más despacio.  Durante las tres semanas que faltan para la vendimia tendrán una maduración tranquila, lo que aportará más calidad a nuestros tinto “O Biedau”.

Parece que los pájaros no siguen comiendo muchas uvas, no sabemos si será porque se han ido a África o por Agapito y el águila cometa que ya tienen ganas de que les metamos en sus cajas para descansar, ya que graznan y vuelan cada día más.

 Una frase y unas fotos.

              El que aprende y aprende y no practica lo que sabe, es como el que ara y ara y no siembra. 

Vinos catados

Un momento de la cata

Sobre cultura del vino y la vid

Sobre los vinos catados

CATA EN ARIZA y COSECHA 2016

Este año 2016 durante las fiestas vamos a realizar el primer concurso de cata de vinos Villa de Ariza.

La organización corre a cargo de la COMISIÓN DE FIESTAS DEL EXCMO AYTO. DE ARIZA y la presentación y premios por la bodega “O BIEDAU”.

El concurso consiste en 10 preguntas de cultura general sobre la vid y el vino, y 7 preguntas sobre los tres vinos que cataremos. Las preguntas serán sencillas y servirán para dar a conocer unos pocos conceptos técnicos y culturales del vino de nuestra tierra.
 

Las preguntas sobre la cata de los vinos serán también sencillas, podrá responderlas cualquiera a quien le guste el vino.

Las preguntas son modo test con tres posibles respuestas, una de ellas será la correcta y las otras nos servirán para ampliar conocimientos sobre la cultura del vino, las comentaremos al final.
 

Pueden participar todos a los que les guste el vino o tengan curiosidad  por la cultura del vino, no son necesarios conocimientos especiales.

Habrá premios para los tres que obtenga más puntos: 1º,12 botellas;2º, 6 botellas; y 3º, 3 botellas, todas de nuestra bodega “O Biedau” COSECHA 2013.

Esperamos guste y sirva para concienciar a todos los viñadores y amantes de vino de Ariza que tenemos que mantener al máximo posible nuestras viñas y bodegas que tanto arraigo e historia tienen en nuestro pueblo; será difícil, ya que prácticamente no quedan viñas ni bodegas con cosecha propia.

Intentaremos transmitir nuestros pequeños conocimientos y sobre todo nuestra ilusión.

La situación fronteriza de Ariza fomentada por la existencia del  ferrocarril Valladolid-Ariza ayudó a que aumentaran las plantaciones de viñas y que las bodegas tuvieran sus barricas llenas; esto permitió vender vino durante muchos años a zonas que ahora son grandes productores de vinos de Castilla, en especial la Ribera del Duero.

La escena ya contada de mi yayo Manuel vendiendo vino a los que paraban en la estación es una imagen que no se nos ha borrado. ¡Cuántos cantaros de vino saldrían de la Huerta y todo para subsistir con muy poca rentabilidad y demasiado esfuerzo.

En España la historia y la política que seguimos llevando a cabo nos deja ese mal sabor de boca al ver que solo pueden sobrevivir los grandes embotelladores y no se ha hecho una política que defienda a los pequeños agricultores en general y, en este caso, a los viñadores de cada terruño. En Francia hay unas 30.000 bodegas, en Italia 20.000 y en España no más de 4000. En Francia e Italia he visto muchas viñas de 6 Ha que producen lo suficiente para mantener a una familia… para hacérnoslo mirar; en Italia hace 15 años se dieron cuenta y han cambiado sobrepasándonos y acercándose a los franceses... para ello han cambiado políticas y sobre todo mentalidad...

Este año la cosecha se adelanta, no ha llovido ni una gota desde mayo; a pesar de esto nuestra viña se mantiene vigorosa y prevemos una buena cosecha y sobre todo una calidad especial de nuestro tinto de garnacha.

Agapito sigue cuidando la viña, las está pasando canutas con los pájaros y eso que tiene ayuda de los cánticos de nuestras tecnológicas aves rapaces y de un águila cometa que solo vuela cuando hace viento, el pobre Agapito sigue con el mismo sombrero de hace años, debajo de este sol que cada día calienta más.

Ayer hicimos una medición con el refractómetro, suponiendo que esté bien calibrado, la garnacha tinta dio 27º Brix que nos da un potencial de !16º de alcohol!

Deberemos adelantar la vendimia.

Os dejo una frase y unas fotos.

Viajando en pensamientos, vagando en ilusiones, sembrando amor, cultivando esperanzas.

Cartel

Garnacha 2016

En ciernes

Hola de nuevo, seguimos un año más con nuestra viña. Ayer terminamos de cavarla, a la vez hemos hecho la poda en verde (espergurar), las últimas cepas un poco tarde; ya están cerniendo las uvas y no debemos tocar mucho en estos momentos. Como siempre, a depender del cielo; ayer llovía cuando hacia las fotos; menos mal que todavía no es San Juan y dice un refrán: Agua por San Juan, quita aceite, vino y pan.

Seguiremos buscando la manera de cavar cada cepa sin usar la azada, no queremos quitar las hierbas (grama) que están cerca de la cepa con productos químicos y es difícil usar un apero mecánico, ya que las cepas son muy desiguales y muy viejas; si las toca el cultivador corremos el riesgo de romperlas, así que seguimos haciéndolo como se ha hecho desde hace 72 años cuando fué plantada por el abuelo Manuel.

La colección de azadas va creciendo y con todas nos salen callos.

 Seguimos sin ver claro lo de poner en producción legal la bodega. Además tengo la sensación que cada día se bebe menos vino; en los bares del pueblo me dicen que hay muy poca gente que pide copa de vino. Según parece, el médico les ha prohibido el vino ya que es malo para sus dolencias. Los intereses son capaces de convencernos de que los miles de tipos de yogures que hay en las estanterías son buenos; no puede ser, aquí falla algo. Qué tienen de especial para que si te tomas uno al día los ojos los tengas verdes, natural no debe ser y si no es natural ¿qué es? La última es que el café caliente produce cáncer… Deberían analizar primero los nuevos productos de todo tipo que comemos: para adelgazar, para estar alegre, para comer fibras, para que no caduque, etc. Con ello evitaríamos no beber o comer algo que dentro 50  años una universidad nos diga que produce cáncer.

  

A mí me ponen trabas para legalizar la bodega y tenemos Madrid y Barcelona por poner un ejemplo, llenas de tiendas de todo a 100 que venden entre los cachivaches de nula calidad, pan, fruta, chorizo, cerveza, vino y más ¿tendrán todos los dependientes de esos comercios el carnet de manipulador de alimentos? y sin aire acondicionado con los productos de alimentación a 90º. 

Mi abuelo Manuel vivió muchos años, no sé si por beber solo vino o por no comprar en un todo a 100, no comer yogures o no beber café  de maquina en la oficina  a 80º…

  

Nos queda la posibilidad de que cualquier universidad haga un estudio y su resultado sea que el vino alarga la vida o que el resveratol que contiene confirmen que cura el cáncer. Cuando esto pase tendremos que plantar más viñas, aprovecharemos para hacerlo mecanizado y no cavar.

De todas las maneras comprendo que beber vino no es fácil, por unas cosas o por otras muy poca gente tiene en su casa unas botellas de vino, que hay que comprar, tener un sitio adecuado, sacacorchos, copas adecuadas,  sentarse tranquilamente, si es posible acompañados… con lo fácil que es abrir una lata de cerveza barriguera y sentarse delante de la TV aunque sea solo…

Por lo menos las jornadas de azada han servido para demostrar que somos constantes y no cejamos en intentar conservar la viña para hacer nuestro vino. A mí me sigue emocionando ver el proceso. Cuando cuento que cavo la viña con la azada la gente se sorprende; en estos tiempos es muy difícil sorprender. No se estará perdiendo la capacidad de sorprenderse y de emocionarse? En cualquier caso seguiremos intentándolo con paciencia.

La frase: Si solo lees libros que todos leen, solo puedes pensar lo que todos están pensando.

Os dejo unas fotos de las uvas cerniendo y los olivos en flor maravillosos.