Única bodega legal en Ariza

 Vinos artesanales de garnacha con el sabor auténtico de Aragón

Si buscas una bodega en Ariza donde tradición, calidad y pasión por el vino se unan en cada botella, Bodega Obiedau es un referente único. Como la única bodega legal del municipio de Ariza (Zaragoza), mantiene viva una larga tradición vitivinícola elaborando vinos de forma artesanal y con una producción limitada.

Cada vendimia es tratada con el máximo cuidado para ofrecer vinos que expresan el carácter de la tierra aragonesa y el valor de una elaboración realizada sin prisas.

Vinos con identidad propia

En Bodega Obiedau elaboramos tres vinos que representan la esencia de nuestra bodega:

Clarete artesanal solo mosto de garnacha tinta.

Nuestro clarete destaca por su frescura, equilibrio y elegancia. Es un vino muy versátil, perfecto para acompañar aperitivos.Un vino tradicional que mantiene viva una elaboración muy apreciada en Aragón.

Blanco fresco y aromático

El vino blanco ofrece aromas frutales, buena acidez y un paso por boca agradable y refrescante. Ideal para disfrutar durante todo el año y maridar con pescados, mariscos, ensaladas y quesos suaves.

Garnacha de Aragón

La garnacha, variedad emblemática de Aragón, es la protagonista de nuestro vino tinto. Expresa la personalidad del terreno con intensos aromas a fruta roja, equilibrio y una estructura que conquista tanto a aficionados como a amantes del buen vino.

Producción limitada: calidad antes que cantidad

En Bodega Obiedau creemos que un gran vino nace del cuidado de cada detalle. Por eso nuestra producción es limitada, permitiendo controlar todo el proceso de elaboración, desde la viña hasta el embotellado.

Cada botella refleja el trabajo realizado durante todo el año y el compromiso con una viticultura respetuosa con el entorno.

Ser la única bodega legal de Ariza supone un orgullo y también una responsabilidad. Nuestro objetivo es conservar la tradición vitivinícola del municipio, poner en valor los viñedos de la zona y ofrecer vinos que representen la identidad de esta tierra.

Elegir un vino de Bodega Obiedau es apostar por un producto local, elaborado de forma artesanal y con el sabor auténtico de Aragón.

Visítanos y descubre nuestros vinos

Te invitamos a conocer Bodega Obiedau y descubrir nuestros vinos: clarete, blanco y garnacha, elaborados en series limitadas para garantizar la máxima calidad.

Si visitas Ariza o recorres la comarca, encontrarás una bodega donde la tradición, la cercanía y la pasión por el vino siguen siendo los ingredientes más importantes.

Bodega Obiedau: el sabor de Ariza en cada botella.

El clarete de mi abuelo

 El clarete que hacía mi abuelo no seguía manuales de enología ni necesitaba maquinaria moderna ni era mezcla de tinta y blanca. Era el resultado de una forma de elaborar vino que se había transmitido de generación en generación, con paciencia, experiencia y un profundo respeto por la uva.

La vendimia de garnacha tinta comenzaba cuando las uvas alcanzaban su punto óptimo de maduración. Una vez recogidas, se llevaban al lagar, donde eran pisadas con el método tradicional. De allí, el mosto no se separaba de los raspones, los hollejos ni las pepitas. Todo el conjunto pasaba directamente al pozo de fermentación. No se despalillaba. Así se había hecho siempre, como era habitual antes de que existieran las modernas despalilladoras. Esta forma de elaborar el vino conservaba toda la esencia de la vendimia y permitía que la fermentación comenzara con el fruto tal y como salía de la viña. 

Durante la noche, el mosto permanecía en contacto con los hollejos y el resto de la uva. Ese breve tiempo de maceración era suficiente para que adquiriera un delicado color rosado, aromas frescos y parte de la personalidad que haría inconfundible al clarete.

A la mañana siguiente llegaba uno de los momentos más esperados. Mi abuelo llenaba cuidadosamente una cuba de unos 60 litros únicamente con el mosto limpio que había aflorado de forma natural. Era el mosto más fino, el más delicado, el que apenas había sufrido presión y conservaba toda la pureza de la fruta.

En aquella pequeña cuba, el mosto fermentaba lentamente hasta transformarse en un clarete de color vivo, aroma limpio y extraordinaria frescura. No era un vino elaborado para vender ni para ganar premios. Era el vino de la casa, el que se reservaba para la familia, para los amigos y para las celebraciones importantes. Cada copa encerraba el trabajo de todo un año en la viña y el saber hacer de quien conocía la tierra mejor que nadie.

Aquel clarete tenía algo que hoy resulta difícil encontrar: autenticidad. Era un vino nacido de la tradición, elaborado sin prisas y sin artificios, donde la naturaleza marcaba el ritmo y la experiencia de mi abuelo hacía el resto. Cada añada era distinta, pero todas compartían el mismo espíritu: el de un vino sencillo, honesto y lleno de historia.

Bodega

Lagar

Viña O Biedau

El envero ya está aquí

 Como decíamos ayer, falta una semana para Santiago y Santa Ana y ya pintan!

Mientras la viña O Biedau lucha

La viña O Biedau, una garnacha centenaria de Ariza, alerta del impacto del cambio climático sobre el viñedo tradicional

Ariza (Zaragoza). La viña O Biedau, situada en el término municipal de Ariza, dentro de la Denominación de Origen Calatayud, representa el legado de la viticultura tradicional aragonesa. Plantada en 1940 con cepas de garnacha en vaso, esta viña vieja ha destacado históricamente por ofrecer una producción limitada, alcanzando en sus mejores campañas alrededor de 2000 o 3000 kilogramos de uva, fruto de un cultivo de secano donde la calidad siempre ha prevalecido sobre la cantidad.

Sin embargo, las condiciones climáticas de los últimos años están poniendo en riesgo el equilibrio que durante décadas ha permitido la supervivencia de estas cepas. El incremento de las temperaturas, las olas de calor cada vez más frecuentes, la reducción de las precipitaciones y los prolongados periodos de sequía generan un fuerte estrés hídrico que limita el desarrollo de la planta y reduce el rendimiento del viñedo. 

La garnacha, variedad emblemática de la D.O. Calatayud, está especialmente ligada a viñedos viejos de baja producción y gran calidad. En esta comarca, marcada por un clima continental extremo, grandes diferencias térmicas entre el día y la noche y viñedos situados entre los 550 y los 1.040 metros de altitud, las cepas han sabido adaptarse durante generaciones a un entorno exigente. Sin embargo, la aceleración del cambio climático está alterando ese equilibrio natural. 

En O Biedau, las consecuencias ya son visibles. Las vendimias se adelantan, la maduración de la uva se acelera y los periodos sin lluvia son cada vez más largos. A ello se suman episodios de calor extremo y tormentas intensas que incrementan el riesgo de pérdidas de cosecha y dificultan la conservación de un viñedo histórico que constituye un patrimonio agrícola y cultural de enorme valor.

Mantener una viña plantada hace más de ocho décadas supone conservar una forma de entender el territorio basada en el respeto por la tierra, la biodiversidad y el trabajo manual. Cada cosecha refleja la personalidad del paisaje de Ariza y de la D.O. Calatayud, una de las regiones españolas reconocidas por la extraordinaria calidad de sus garnachas de viñas viejas. 

La historia de O Biedau es también la historia de muchas pequeñas explotaciones familiares que hoy afrontan el desafío de adaptarse a un clima cambiante sin perder la identidad que ha convertido a sus vinos en un referente de autenticidad. La protección de estos viñedos no solo significa preservar una producción agrícola, sino también salvaguardar un patrimonio que forma parte de la historia, el paisaje y la cultura vitivinícola de Aragón.

Eclipse en la Bodega O Biedau

Ariza se prepara para el gran eclipse… y en Bodega O Biedau os esperamos con nuestra garnacha

El próximo 12 de agosto, Ariza será uno de los lugares privilegiados para disfrutar de un acontecimiento único: el eclipse total de Sol. Se espera la llegada de numerosos visitantes y el municipio ha preparado cuatro puntos de observación para facilitar que todos puedan disfrutar de este espectacular fenómeno con comodidad y seguridad. 

Además, quienes viajen en autocaravana dispondrán de un espacio habilitado en el Área de Autocaravanas del Parque de la Bruja, una excelente opción para disfrutar de la jornada con tranquilidad. 

Desde Bodega O Biedau queremos dar la bienvenida a todos los que nos visiten. Si vienes a Ariza para vivir el eclipse, aprovecha también para descubrir el sabor de nuestra tierra. Elaboramos un vino auténtico de garnacha, nacido de nuestros viñedos y elaborado con el máximo respeto por la tradición y la identidad de la comarca.

Porque un día tan especial merece acompañarse de un vino con carácter. Os esperamos en Bodega O Biedau para brindar por un evento que quedará en la memoria y para que os llevéis un pedacito de Ariza en cada botella.

¡Nos vemos bajo el eclipse!

Vinos artesanos O Biedau en Monteagudo de las Vicarias

 

El próximo 4 de abril tienes una cita imprescindible en el mercado de artesanía, donde la Bodega O Biedau volverá a deleitarnos con sus magníficos vinos. En su puesto podrás descubrir y disfrutar de sus cuidada selección: un vino blanco fresco y aromático, un clarete equilibrado y un tinto con carácter, perfectos para todos los gustos.

Pero este evento es mucho más que vino. Se celebra en el entorno único de Monteagudo de las Vicarías, una localidad con un enorme valor cultural e histórico. Pasear por sus calles, contemplar su patrimonio y sumergirse en su ambiente tradicional convierte la visita en una experiencia completa, donde la artesanía, la cultura y la gastronomía se dan la mano.

Acércate, disfruta del mercado, conoce de cerca el trabajo de la Bodega O Biedau y déjate sorprender por el encanto de Monteagudo de las Vicarías. Una jornada perfecta para saborear lo auténtico.

https://www.elaltojalon.es/texto-diario/mostrar/5817214/artesania-gastronomia-actividades-mercado-monteagudo-vicarias-proximo-4-abril

Vino natural exclusivo que no encontrarás en tiendas – Bodega Obiedau

Si has llegado hasta aquí, es porque no buscas un vino cualquiera.

En O Biedau hacemos algo muy simple… y muy difícil a la vez: un vino natural, auténtico, sin artificios, nacido de una viña de garnacha plantada hace más de 80 años en Ariza(Zaragoza).

Zona vitivinícola de Calatayud.

Producción mínima. Cuidado máximo.

Nuestra pequeña Bodega dispone de Registro Embotellador, sanidad e industria

Cada botella sale de una bodega diminuta donde todo se hace de forma artesanal. No hay grandes máquinas ni procesos industriales. Solo uva, tiempo y respeto. Por eso nuestro vino no es igual cada año… y ahí está su magia.

¿Qué hace especial a O Biedau?

- Garnacha de cepas viejas (80 años)

- Elaboración natural, sin maquillajes

- Producción muy limitada

-  Sabor auténtico, directo de la viña

Este es un vino para quienes valoran lo real. Para quienes prefieren calidad antes que cantidad. Para quienes quieren descubrir algo diferente.

* Muy pocas botellas disponibles*

Disponemos:

- 100 botellas de garnacha blanca.

-100 botellas de clarete (solo garnacha tinta!)

-  Botellas de tinto de 2021, 2022 y 2023

Si quieres probar O Biedau, este es el momento.

Contacto.- obiedau@gmail.com

No dejes que te lo cuenten.

O Biedau. Vino natural. Sin filtros. Sin prisas. Sin copia. 

La bodega mas pequeña

La historia de la Bodega O Biedau comienza hace más de medio siglo, cuando nuestros padres, junto con la familia, se dedicaban a las tareas de la viña. Recuerdo aquellos primeros años, cuando empezamos a ayudar a nuestro padre en la vendimia y la recogida de sarmientos. Al principio, todo era un trabajo de apoyo, pero conforme él necesitaba más ayuda, nos fuimos involucrando cada vez más. Así, año tras año, pasamos de ser sus simples ayudantes a aprender los secretos de la viticultura bajo su atenta mirada: que si la poda, que si el cavado, el  despampanado, el pisado de las uvas, y los trasiegos. Cada tarea nos fue acercando más a esa pasión por la tierra que nos dejó en herencia.

La historia de la Bodega O Biedau comienza hace más de medio siglo, cuando nuestros padres, junto con la familia, se dedicaban a las tareas de la viña. Recuerdo aquellos primeros años, cuando empezamos a ayudar a nuestro padre en la vendimia y la recogida de sarmientos. Al principio, todo era un trabajo de apoyo, pero conforme él necesitaba más ayuda, nos fuimos involucrando cada vez más. Así, año tras año, pasamos de ser sus simples ayudantes a aprender los secretos de la viticultura bajo su atenta mirada: que si la poda, que si el cavado, el  despampanado, el pisado de las uvas, y los trasiegos. Cada tarea nos fue acercando más a esa pasión por la tierra que nos dejó en herencia.

La historia de la Bodega O Biedau comienza hace más de medio siglo, cuando nuestros padres, junto con la familia, se dedicaban a las tareas de la viña. Recuerdo aquellos primeros años, cuando empezamos a ayudar a nuestro padre en la vendimia y la recogida de sarmientos. Al principio, todo era un trabajo de apoyo, pero conforme él necesitaba más ayuda, nos fuimos involucrando cada vez más. Así, año tras año, pasamos de ser sus simples ayudantes a aprender los secretos de la viticultura bajo su atenta mirada: que si la poda, que si el cavado, el  despampanado, el pisado de las uvas, y los trasiegos. Cada tarea nos fue acercando más a esa pasión por la tierra que nos dejó en herencia.

El proceso de elaboración es totalmente manual. Desde la selección de la uva,  que realizamos cuidadosamente a mano, hasta la fermentación en un lagar  tradicional, nuestro objetivo es mantener la autenticidad del vino.

No utilizamos aditivos ni productos químicos en el proceso de vinificación, lo que  da como resultado un vino completamente natural. El trasiego y la filtración se hacen mediante decantación, asegurando que el producto final conserve todo su sabor y su carácter.

El vino que produce la Bodega O Biedau es un vino de guarda, sin aditivos (durante la fermentación , trasvases y embotellado) .Puede contener sedimentos de origen natural.

Se recomienda decantarlo y airearlo antes de servir para apreciar toda su riqueza

Camino de la Cañada de la Zarza Ariza(Zaragoza)

                 R. Industria : 50/42996                         

R. Embotellador : 50/42996

R. Sanidad : 30.13568/Z

Hermanos Muñoz Sierra

679 390 690-609 437 7 33

obiedau@gmail.com

 

Vino tinto 2024

 

Información nutricional por 100 Ml.

Valor energético 398kl/95kcal..

Grasas ………………....,.…….0g

De las cuales:

Saturadas……………………. 0g

Hidratos de carbono… .0,6g

De los cuales:

Azucares……………...……6 g

Proteínas……….…….…0,07g

Sal…………………......0g

Vino tinto 2023

 Información nutricional por 100 Ml.

Valor energético 393kl/94kcal..

Grasas ………………....,.…….0g

De las cuales:

Saturadas……………………. 0g

Hidratos de carbono… .0,46g

De los cuales:

Azucares……………...……4,6 g

Proteínas……….…….…0,07g

Sal…………………......0g

Vino tinto 2025

 Información nutricional por 100 Ml.

Valor energético 393kl/94kcal..

Grasas ………………....,.…….0g

De las cuales:

Saturadas……………………. 0g

Hidratos de carbono… .0,46g

De los cuales:

Azucares……………...……4,6 g

Proteínas……….…….…0,07g

Sal…………………......0g

Vino tinto 2022

 

 Información nutricional por 100 Ml.

Valor energético 393kl/94kcal..

Grasas ………………....,.…….0g

De las cuales:

Saturadas……………………. 0g

Hidratos de carbono… .0,46g

De los cuales:

Azucares……………...……4,6 g

Proteínas……….…….…0,07g

Sal…………………......0g