Hola de
nuevo, seguimos un año más con nuestra viña. Ayer terminamos de cavarla, a la
vez hemos hecho la poda en verde (espergurar), las últimas cepas un poco tarde;
ya están cerniendo las uvas y no debemos tocar mucho en estos momentos. Como
siempre, a depender del cielo; ayer llovía cuando hacia las fotos; menos mal
que todavía no es San Juan y dice un refrán: Agua por San Juan, quita aceite, vino y pan.
Seguiremos
buscando la manera de cavar cada cepa sin usar la azada, no queremos quitar las
hierbas (grama) que están cerca de la cepa con productos químicos y es difícil usar
un apero mecánico, ya que las cepas son muy desiguales y muy viejas; si las
toca el cultivador corremos el riesgo de romperlas, así que seguimos haciéndolo
como se ha hecho desde hace 72 años cuando fué plantada por el abuelo Manuel.
La
colección de azadas va creciendo y con todas nos salen callos.
Seguimos
sin ver claro lo de poner en producción legal la bodega. Además tengo la sensación
que cada día se bebe menos vino; en los bares del pueblo me dicen que hay muy
poca gente que pide copa de vino. Según parece, el médico les ha prohibido el
vino ya que es malo para sus dolencias. Los intereses son capaces de convencernos
de que los miles de tipos de yogures que hay en las estanterías son buenos; no
puede ser, aquí falla algo. Qué tienen de especial para que si te tomas uno al día
los ojos los tengas verdes, natural no debe ser y si no es natural ¿qué es? La última
es que el café caliente produce cáncer… Deberían analizar primero los nuevos
productos de todo tipo que comemos: para adelgazar, para estar alegre, para
comer fibras, para que no caduque, etc. Con ello evitaríamos no beber o comer
algo que dentro 50 años una universidad
nos diga que produce cáncer.
A
mí me ponen trabas para legalizar la bodega y tenemos Madrid y Barcelona por
poner un ejemplo, llenas de tiendas de todo a 100 que venden entre los cachivaches
de nula calidad, pan, fruta, chorizo, cerveza, vino y más ¿tendrán todos los
dependientes de esos comercios el carnet de manipulador de alimentos? y sin
aire acondicionado con los productos de alimentación a 90º.
Mi
abuelo Manuel vivió muchos años, no sé si por beber solo vino o por no comprar en
un todo a 100, no comer yogures o no beber café de maquina en la oficina a 80º…
Nos
queda la posibilidad de que cualquier universidad haga un estudio y su
resultado sea que el vino alarga la vida o que el resveratol que contiene confirmen
que cura el cáncer. Cuando esto pase tendremos que plantar más viñas,
aprovecharemos para hacerlo mecanizado y no cavar.
De
todas las maneras comprendo que beber vino no es fácil, por unas cosas o por
otras muy poca gente tiene en su casa unas botellas de vino, que hay que comprar,
tener un sitio adecuado, sacacorchos, copas adecuadas, sentarse tranquilamente, si es posible
acompañados… con lo fácil que es abrir una lata de cerveza barriguera y
sentarse delante de la TV aunque sea solo…
Por
lo menos las jornadas de azada han servido para demostrar que somos constantes
y no cejamos en intentar conservar la viña para hacer nuestro vino. A mí me
sigue emocionando ver el proceso. Cuando cuento que cavo la viña con la azada
la gente se sorprende; en estos tiempos es muy difícil sorprender. No se estará
perdiendo la capacidad de sorprenderse y de emocionarse? En cualquier caso seguiremos
intentándolo con paciencia.
La frase: Si solo lees libros que todos leen, solo puedes pensar lo que todos están pensando.
Os dejo unas fotos de las uvas cerniendo y los olivos en flor maravillosos.
