La
fermentación alcohólica ha comenzado. Dentro del lagar se está gestando el vino
de 2014 tiene buena pinta y con un potencial en mosto de 15 grados la Ilusión
de este año promete ser excelente.
Hemos
hecho algunos cambios importantes, sobre todo en la limpieza, los bazuqueos y
un remontaje del 30% bien aireado en el pocillo de la bodega para luego
verterlo al lagar, tienen que dar resultado, esperamos que tenga más
personalidad y podamos apreciar los sabores y olores mas nítidamente
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