Durante la siesta

Del verano, las uvas siguen con su envero, queriendo atraer los rayos de sol que este año no están siendo lo homogéneos que debieran, habrá que eliminar más hojas incluso del poniente para que se doren mejor.

He dado un paseo por los blog sobre vinos y me parecen todos muy buenos y se nota que hay mucha gente que sabe bastante de vinos y también artistas del blog, me queda mucho que aprender de ambas cosas. Atreverse a dar opiniones sobre el vino es difícil, cuanto más aprendo más me falta por aprender, es un proceso lógico en todas las cosas.


Me conformaría con ser capaz de transmitir los estados de ánimo que tenemos, lo que sentimos cuando hacemos los trabajos de agricultor y enólogo hasta conseguir nuestro vino "Nuestra Ilusión Natural", estos no son pocos y hay algunos duros y largos. Las tareas a realizar son casi todas sencillas en teoría, lo difícil es hacerlas bien (otro perogrullo), pero si nos paramos en cada cosa que hacemos y nos preguntamos si la hemos hecho bien a veces vemos que no es así, para hacerlas bien hay que esforzarse y cuidar los detalles más pequeños, esos son los que darán sus frutos.


Estamos poco a poco consiguiendo lo que nos propusimos, mantener la viña "O Biedau" de nuestro padre, confiamos en que algún día no muy lejano podamos decir que somos auténticos bodegueros manteniendo la tradición, ofreciendo nuestro vino a quien quiera beberlo naturalmente y disponer de la primera bodega oficial en Ariza.

Otra idea que tengo es hacer una asociación de bodegas en cueva de Ariza con el ánimo de mantener el máximo de ellas en el mejor estado posible…

 Tampoco vendría mal algún comentario, he recibido muy pocos…

En cualquier caso la maravilla esta siendo el proceso, con pocos apoyos, aunque hay alguno que solo el merece la pena...
Se me olvidaba decir que desde donde mas visitan el blog "Bodega O Biedau" es desde EEUU!