La Virgen de Agosto

Según el dicho popular : Para Santiago y Santa Ana pintan las uvas y para la virgen de agosto ya están maduras. Este año desde luego no es así, por lo que seguir el calendario biodinámico de los abuelos no procede. Todavía no se mucho de la agricultura biodinámica ni manejar el calendario de María Thun, estoy en ello. Hemos dado en estos días los máximos cuidados que podemos y sabemos, confiando en que los esfuerzos den su fruto, estar pendiente de las tormentas y posible granizo es nuestra preocupación de aquí a la vendimia. Subo un video, como siempre no muy bueno.De momento una foto de garnacha.

Según he leido en el Heraldo; los vinos de garnacha favorecen el acercamiento y predisponen a la intimidad

Seguimos cuidando y vigilando la viña. El oidio parece que esta desapareciendo, con el azufre y el calor se recupera. Tanta fuerza tiene que hemos despuntado dos veces.

Poda en verde (espergurar)

Seguimos con los procesos para nuestra ilusión del año 2013.

Este fin de semana hemos realizado la poda en verde y dado tratamiento contra el mildiu.

Al ser cepas con muchos años los pampanos nacen con mucha facilidad por debajo de la poda y cerca del suelo, estos últimos los quitamos intentando dejar solo los que salen de las yemas dejadas en la última poda.

Las condiciones hasta ahora inmejorables, hay suficiente humedad en la tierra.

Ya comienzan a cerner los racimos si no ocurre nada anómalo la cosecha se presente abundante, no hay muchas cosas que hacer ya salvo despampanar un poco más adelante y si procede entresacar racimos, el resto… la naturaleza.

Oidio

Despues del año tan lluvioso que hemos tenido se confirma la aparición del oidio.
Hoy he sulfatado la viña  y espero que se detenga, ver foto.
El siguiente paso es espergurar lo mejor posible y prevenir el mildiu con cobre.

El tiempo

Hola de nuevo. Hacia 3 semanas que no veía la vina y con el tiempo de frio y tormentas estábamos preocupados, afortunadamente todo está bien. Ver el primer vídeo que hemos subido al blog.

Viña

La gestión de la viña se basa en el dialogo con la naturaleza aprendiendo a leer sus gestos y sus necesidades y haciendo todas las tareas a mano siguiendo los movimientos estelares mas apropiados y los consejos de nuestro padre. No hemos añadido ningún tipo de abono ni aditivo.
Consiguiendo un vino natural único, cuando lo bebes sientes la naturaleza en toda su extension que te inunda de placer, además de verla, oirla, olerla, tocarla, podemos degustarla. Un maravilloso placer.

Etiquetas

Hemos creado nuevas etiquetas:

Hola de nuevo, hemos cambiado el nombre:

El porqué del nombre: En aragonés “Finca del Coto”.

 La ilusión es la magia de la vida, mediante la  cual conseguimos que las cosas sean como queremos y si esta es Natural y arraigada a nuestra tierra  es muy fácil conseguir  sabores y colores inimaginables.

Vino natural de garnacha

Alguien que le guste el vino natural tiene ahora la oprtunidad de probarlo.

Vendemos tinto garnacha 2009

Si alguien estuviera interesado en beber nuestro vino puede hacerlo; para ello vamos a intentar por primera vez vender nuestras botellas.

Todavía tenemos que embotellarlas ya que esta barricas a las que hemos realizado 3 trasiegos, es del 2009

No hace falta decir que somos aficionados a los que les ayuda la ilusión y todo lo aprendido de nuestro padre y abuelos.

Viña que tiene 60 años a la cual le dedicamos todo nuestro tiempo libre e intentamos mimar y mantener.

Todavía no tenemos ni idea de precios y proceso de venta, lo único que estamos seguros es que nuestro vino tiene algo especial de las cosas bien hechas con ilusión.

Maravilla

Ahora sí, sentimos la ilusión que ponemos desde la poda al trasiego. Beber nuestro vino hace que nuestros sentidos despierten y nos ayuden a disfrutar de esa ilusión. Cada vez que abrimos una botella sentimos que el esfuerzo compensa.

Manos a la obra.

Como decía hace un mes, el blog de nuestra ilusión, intentare seguirlo y ampliarlo todo lo que pueda, con vuestra ayuda seguro que lo haremos.

No se intentaría hacer nada si antes se tuvieran que superar todas las objeciones posibles.

Vendimia 2012

Hola de nuevo, despues de tanto tiempo, vuelvo a abrir el blog.
Comenzamos los preparativos de la vendimia 2012, colocando un espantapajaros, quedan dos semanas y los pajaros estan haciendo estragos.

VINO XALOM

FINCA EL COTO DE ARIZA

FELIZ AÑO NUEVO

31/12/2007

FELIZ AÑO NUEVO

Después de leer los comentarios, creo es necesario abrir el blog a cualquier historia que esté relacionada con la familia, aunque no trate sobre el vino no deja de ser un sitio donde podamos escribir nuestras historias ya que por razones obvias no nos vemos tan a menudo cómo nos gustaría.Si todos aportamos a este blog nuestro grano de arena posiblemente escribiremos historias que nos acercaran más.Todo lo que aquí se escriba estoy seguro ayudara a darle a cualquier cosa que realicemos una ILUSIÓN que se verá reflejada en el vino XALOM en las olivas de Aragón y por supuesto en todos nosotros que somos verdaderamente los más importantes.
Feliz año nuevo y un monton de besos.

30/12/2007

Esta es la primera cosecha de aceitunas de la finca el coto:

Toda la producción de nuestra primera cosecha (es decir,este plato) ha sido dedicada a la creación de olivas "al estilo aragonés"...Esperamos ir aumentando la producción hasta la consecución de nuestra primera botella de aceite....Que se prepare Carbonel...

28/12/2007

TAL DIA COMO HOY

En un lugar de Extremadura escondido entre dos sierras a seis kilómetros del pueblo mas cercano estaba La Cercada...aquella noche había gente con palanganas, agua caliente, toallas y todo alborotado; estaba naciendo mi hermano...
Esto hace hoy 49 años y desde aquí le doy un feliz cumpleaños.

Creo que tiene relación con el blog y el vino XALOM por muchas razones, ya que en esa finca vimos como nuestro padre plantaba una magnifica viña que durante los años que estuvimos de una u otra forma tambien vimos y sentimos el cariño y cuidado con que nuestro padre atendía cada una de las cepas...seguiremos contando historias que creo nos llevaran a demostrar que somos capaces de conseguir el vino de nuestros sueños...

26/12/2007

RECUERDOS

Tierra.Pedregal.Hoya.Palo.Cepa.Uvas.Garnacha.Provechón.Cojón de gato.Pámpanos.Curar.Vendimia.Cuévanos.Gañivete.Bodega.Lagar.Pisadera.Raspujo.Ollejo.Mosto.
Fermentación.Tufo.Vueltas.Vino.Cuba.Cubete.Azufre.Madera.Cántaro.Gamella........Cuántas palabras,cuántos recuerdos,trabajos artesanales aprendidos y transmitidos de padres a hijos,unos
años vino bueno,otros.........¿Y el clarete?,recuerdo al abuelo Manuel con su bota y a la abuela Angelica como decía: se lo bebe él solo;la llave de la bodega era sagrada.
Año 1981 primera cosecha embotellada.Botellas de todo tipo,corchos de comercio,taponamiento a mano,lacre, !vaya función!.Y así hemos seguido año tras año,intentando mejorar;cosechas malas,regulares y excelentes,todas con cariño e ilusión.
Vino del 2004" buenísmo",¿Y el del 2007?,trae trazas de excelente:trasegar,trasegar.........
José Luis Muñoz.Badajoz Diciembre 2007.

25/12/2007

EL ABUELO MANUEL

Nuestro abuelo Manuel con "El Canóvas". Cerca de la huerta estaba el colegio donde estudiábamos el bachillerato, íbamos a coger alguna manzana o membrillo y allí estaba "El Canóvas" que no nos dejaba acercanos.

El abuelo Manuel no nos dejaba coger nada de la huerta, pero si se lo pedías, él te lo daba. Ay si te pillaba en el granero.

Siempre tenía la bota de vino colgada al hombro o la dejaba cerca de la casa en un ribazo. A pesar de lo mayor que era, o es que estaba muy aviejado por el duro trabajo que habia realizado durante toda su vida, recuerdo que siempre estaba haciendo algo.

24/12/2007

AÑO NUEVO

Desde aqui os deso una felices fiestas y un año 2008 mejor.
Adelanto que 2007 ha sido bueno y conseguir un vino mejor nos resultara dificil, con lo que hemos aprendido lo conseguiremos.

Algún sobrino que anda por ahí tambien trabaja en la viña.

15/12/2007

LA ILUSIÓN

Este el comienzo de una ilusión, que comenzó con la plantación de las cepas garnacha hace ahora 56 años.
Los esfuerzos de nuestro abuelo, nuestros tíos y por supuesto nuestro padre son la base de nuestra ilusión, si consiguiéramos introducir de alguna manera estos esfuerzos puestos por los nuestros en el vino que ahora estamos haciendo seguro que conseguimos darle al vino XALOM alma propia.

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