La historia de la Bodega O Biedau comienza hace más de medio siglo, cuando nuestros padres, junto con la familia, se dedicaban a las tareas de la viña. Recuerdo aquellos primeros años, cuando empezamos a ayudar a nuestro padre en la vendimia y la recogida de sarmientos. Al principio, todo era un trabajo de apoyo, pero conforme él necesitaba más ayuda, nos fuimos involucrando cada vez más. Así, año tras año, pasamos de ser sus simples ayudantes a aprender los secretos de la viticultura bajo su atenta mirada: que si la poda, que si el cavado, el despampanado, el pisado de las uvas, y los trasiegos. Cada tarea nos fue acercando más a esa pasión por la tierra que nos dejó en herencia.
La historia de la Bodega O Biedau
comienza hace más de medio siglo, cuando nuestros padres, junto con la familia,
se dedicaban a las tareas de la viña. Recuerdo aquellos primeros años, cuando
empezamos a ayudar a nuestro padre en la vendimia y la recogida de sarmientos.
Al principio, todo era un trabajo de apoyo, pero conforme él necesitaba más
ayuda, nos fuimos involucrando cada vez más. Así, año tras año, pasamos de ser
sus simples ayudantes a aprender los secretos de la viticultura bajo su atenta
mirada: que si la poda, que si el cavado, el
despampanado, el pisado de las uvas, y los trasiegos. Cada tarea nos fue
acercando más a esa pasión por la tierra que nos dejó en herencia.
El proceso de elaboración es
totalmente manual. Desde la selección de la uva, que realizamos cuidadosamente a mano, hasta la
fermentación en un lagar tradicional,
nuestro objetivo es mantener la autenticidad del vino.
No
utilizamos aditivos ni productos químicos en el proceso de vinificación, lo que da como resultado un vino
completamente natural. El trasiego y la filtración se hacen mediante
decantación, asegurando que el producto final conserve todo su sabor y su
carácter.
El vino
que produce la Bodega O Biedau es un vino de guarda, sin aditivos (durante la
fermentación , trasvases y embotellado) .Puede contener sedimentos de origen
natural.
Se
recomienda decantarlo y airearlo antes de servir para apreciar toda su riqueza
Camino de la Cañada de la Zarza
Ariza(Zaragoza)
R. Industria : 50/42996
R. Embotellador : 50/42996
R. Sanidad : 30.13568/Z
679 390 690-609 437 7 33
